基于植物的蛋白质促进:帝斯曼和艾薇儿合作开发油菜衍生产品

2019年7月9日消息——皇家帝斯曼(DSM)将与法国农用工业集团艾薇儿(Avril)合作，开发一种基于非转基因油菜的新型蛋白质，即CanolaPRO。艾薇儿的子公司Saipol工厂很可能成为法国迪耶普最先进的工业生产基地。它将完全致力于生产油菜籽蛋白，首批产品预计将于2021年底投放商业市场。帝斯曼在食品和饮料解决方案方面的经验，加上艾薇儿在农业领域35年的经验，将使两家公司能够有效地应对消费者对植物性蛋白质日益增长的需求。

目前，CanolaPRO在DSM位于荷兰代尔夫特的演示单元进行少量生产，用于商业化测试产品。该产品最终将在美国和欧盟销售。此外，其他国家和地区的监管申请正在进行中，预计随后将获得批准，”DSM发言人说FoodIngredientsFirst．

生产工厂将设在法国的迪耶普。CanolaPRO是一种基于非转基因油菜的蛋白分离物。根据DSM，它具有非常高的营养质量，因为它是一种完全蛋白质。此外，它被很好地消化，并含有所有必需的氨基酸，肌肉生长和身体保持在最佳的比例。

蛋白质的功能特性、营养价值和均衡的口感使其适用于肉类和乳制品替代品、饮料、烘焙产品和酒吧等一系列应用。

“到2050年，全球人口将达到100亿，专家预测全球对动物和植物性蛋白质的需求将增长，由于饮食结构的变化，植物性蛋白质的需求将呈指数级增长。通过这次合作，艾薇儿和帝斯曼打算携手通过创新来满足不断增长的需求，”艾薇儿首席执行官让-菲利普·普伊格说。

“出于个人、健康和环境原因，越来越多的人选择弹性素食、素食和纯素饮食。帝斯曼可以支持所有形式的蛋白质生产达到最高可持续标准。有了艾薇儿作为合作伙伴，我们将有能力服务于这个不断增长的市场，并期待着帮助我们的客户提供美味、健康和可持续的食品和饮料，”帝斯曼首席创新官Trish Malarkey补充道。

随着人口增长率的逐年上升，企业被迫开发改善全球福祉的解决方案。DSM发言人指出:“食品和饮料公司将寻找基于植物的蛋白质解决方案，以满足他们在广泛应用领域对功能性、高营养质量和均衡口味的需求。”无肉市场继续增长。

植物性食品可以显著减轻我们对环境的影响，这影响了NPD。根据Innova Market Insights的数据，2018年欧洲新推出的肉类产品(肉类、家禽和肉类替代品)中，肉类替代品占11%，高于2013年的9%。全球市场的增长仍然强劲，2018年推出的肉类产品中有14%是肉类替代品，而2013年这一比例为6%。

随着越来越多的公司注意到菜籽油生产的副产品残粕的潜力，菜籽油蛋白市场可能会进一步扩大。这种肉主要是作为动物饲料出售的，但现在食品行业开始关注它在人类大规模消费中的潜力。

在这个空间里，JV和Burcon最近进行了合作在加拿大西部建立一个新的豌豆和油菜籽蛋白商业生产设施。蛋白质混合物不会有豆的味道或质地。

凯瑟琳·德雷尔

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