新研究显示婴儿食品中发现的非法水平

2017年5月5日—2016年1月，欧盟对制造商实施了无机砷的最高限量，以减轻相关的健康风险。全球粮食安全研究院的研究人员在女王中发现，自本法通过以来，婴儿稻食品的50％仍然含有非机构砷的非法水平。

该研究的主要作者、女王学院植物与土壤科学教授Meharg说:“尽管欧盟制定了专门应对这一健康挑战的法规，但这项研究已经显示了直接证据，表明婴儿暴露在非法水平的砷中。”婴儿特别容易受到砷的有害影响，砷会阻止婴儿的健康发育、智商和免疫系统等等。”

一般来说，大米的无机砷含量是其他食物的十倍，长期接触会导致一系列健康问题，包括发育问题、心脏病、糖尿病和神经系统损伤。

随着婴儿的快速成长，他们正处于发育的敏感阶段，人们知道他们更容易受到砷的有害影响，砷会抑制他们的发育并造成长期的健康问题。婴儿和五岁以下的儿童在体重基础上吃的食物也比成年人多三倍左右，这意味着，相对而言，他们从同一种食物中接触到的无机砷量是成年人的三倍。

在今天的PLOS一期杂志上发表的研究结果将婴儿在断奶前后喂养的婴儿或在断奶前后喂养的婴儿尿液中的砷水平。在配内喂养的婴儿中发现了更高浓度的砷，特别是那些喂养的那些喂养非乳制品的那些，其中包括稻米的强化配方，患有饮食要求，如小麦或乳制品不耐受。断奶过程进一步提高了婴儿的暴露于砷，婴儿在断奶过程后暴露于砷的五倍，突出了稻米产品和暴露于砷之间的清晰联系。

在这项新研究中，皇后学院的研究人员还比较了法律通过前后含有大米的婴儿食品，发现自从新法规实施以来，产品中的砷含量实际上更高。近75%专门为婴幼儿销售的大米产品的砷含量超过欧盟法律规定的标准水平。

大米和以大米为基础的产品是家长的热门选择，广泛用于断奶期间和喂养幼儿，因为其可获得性、营养价值和相对较低的过敏潜力。

Meharg教授解释道：“米饼和稻米谷物等产品在婴儿饮食中是常见的。本研究发现，几乎四分之三的婴儿饼干，专门为儿童销售超过了砷的最大数量。“

以前由Meharg教授领导的研究突出了渗透米饭的简单过程如何消除高达85％的砷。Meharg教授补充说：“可以采取简单的措施，大大减少这些产品中的砷，因此制造商无法用这种有害水平的这种致癌物质销售婴儿食品。

“制造商应该对销售不符合欧盟标准的产品负责。公司应该公布其产品中的砷含量，以防止非法砷含量的产品被销售。这将使消费者能够做出明智的决定，在消费含砷产品之前意识到任何相关风险。”

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们editorial@cnsmedia.com