Kizmet高管强调了乳制品行业的女权主义，适应原和草药在植物性NPD中获得了吸引力

2022年5月2日—多年来，植物性乳制品替代品在工业中一直受到关注。然而，Kizmet Impact Capital首席品牌官玛丽莎·布朗夫曼(Marissa Bronfman)断言，随着消费者对他们的美元要求越来越高，越来越多的人开始了解非素食饮料的真实成本。与此同时，有意识的消费者继续寻找无酒精饮料，其中适应原和草药也在“提升饮酒体验”方面发挥着关键作用。

该组织是一家投资基金，通过建立目标驱动型公司的投资组合，专注于“影响力投资的民主化”。

该公司最近作为赞助商参加了素食女性峰会(VWS)。

布朗夫曼此前创立了超级食品社会影响企业Shot of Gold，以及非营利组织We Are Women，为加拿大餐饮行业的女性企业家赋权。

她对FoodIngredientsFirst关于建设一个更健康、环境更可持续的未来的重要性。

女权主义问题?
对布朗夫曼来说，在这个领域支持女性是至关重要的，因为她认为“乳制品是一个女权主义问题。”

Marissa Bronfman之前创立了Shot of Gold(一家超级食品社会影响企业)和We Are Women(一个非营利组织，为加拿大餐饮行业的女企业家赋权)。“为了生产供人类消费的牛奶，雌性奶牛被强行受孕。他们的孩子被夺走，注定要遭受同样的折磨或屠杀。作为活动家和企业家，女性一直走在植物性运动的前沿，并真正引领着创造植物性饮料(和食品)的未来。

“我尊重女性拥有的Goodmylk用纯有机成分、无填料和可持续包装创造燕麦和大麻乳脂以及活性乳霜的方式。”

关注牛奶替代品
布朗夫曼解释了替代乳制品类别如何不断发展，以跟上当今现代和更有意识的消费者的需求。

她说:“我们在这个领域看到的一个关键趋势是，纯素牛奶由更容易生长、对环境更好的蛋白质制成，比如豌豆和小米。”

“数百万人开始了解非素食饮料的真正成本:它们对环境非常可怕，代表着数十亿动物不必要的痛苦和死亡，并可能对人类健康产生不利影响。”

她概述道:“杏仁奶最初推动了这一趋势的早期发展，但我们逐渐明白，在这个星球上，杏仁作物很难生长。”“随着越来越多的公司拥抱可再生农业的发展，我们将看到这反映在植物性牛奶的成分和生产方式上。”

对人类和地球有好处
布朗夫曼指出，此外，企业家们正在为消费者创新和创造无数新的选择，这反映了对健康选择的日益增长的需求，这些选择对地球也有好处。“新老企业现在都必须通过透明的供应链创造优质产品。”

“消费者的要求越来越高，他们用自己的钱来投票。几家数十亿美元的大公司向市场提供味道好但有害的产品的日子已经一去不复返了。”

她认为，在我们有生之年，奶业可能会经历大规模牛奶生产的终结。布朗夫曼说:“世界正在意识到一个事实，即乳制品行业对全球范围内的巨大气候和健康问题负有责任。”

与此同时，Kizmet的目标是投资于对人类和地球产生积极影响的有利可图的植物性公司。她补充说:“这代表着所有参与者的胜利:地球、动物、创始人、客户和股东。”

展望未来，布朗夫曼预测，豌豆蛋白将“对植物性饮料行业产生重大影响”。必威彩票平台ty22点tv供应商们也在做出相应的反应，农业食品巨头嘉吉公司(Cargill)最近加大了对RadiPure豌豆蛋白生产在中东、土耳其、非洲和印度，以满足全球消费者的需求。

布朗夫曼预测:“随着细胞肉类的进一步创新，我确信我们将开始看到同样的方法用于饮料和食品的乳制品替代品。”白日梦饮料是低卡路里、无酒精的，由植物性天然成分制成，如草药和适应原。

回到基本问题
与此同时，布朗夫曼描述了基兹梅特如何看到植物性无酒精饮料利用草药和适应原的使用，为消费者提供一种更高的体验——也许是镇静，或者相反，充满活力，这“真的很令人兴奋，”她说。

“虽然这绝对是一种创新，但也是一种回归基础的方法。在古代文明中，植物在饮料中有无数的积极用途。我也看到了同样的趋势，一些公司正在开发不含咖啡因的咖啡替代品，比如Mud/Wtr，他们用茶、超级食物和适应原给人们提供能量，以应对咖啡经常引起的压力和崩溃。”

布隆夫曼表示，无酒精饮料取代酒精饮料是一种趋势。“越来越多的消费者选择无酒精啤酒、葡萄酒、烈酒和适应性饮料，而不是含酒精的饮料。”

她补充说:“无论他们是为了身体还是心理健康而选择它，预计会看到现有品牌继续占据市场份额，并有许多新品牌首次亮相。”

“Partake Brewing的无酒精啤酒，Acid League的葡萄酒代理和做白日梦的饮料’适应性饮料是我关注的三个加拿大品牌，”她总结道。

伊丽莎白·格林

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