克里在COVID-19揭示消费者关注食品安全

07年6月2021年——超过60%的消费者增加了关注食品安全COVID-19爆发后,根据进行的研究克里。

今天的世界粮食安全,克里还透露,加大力度在安全和保护消费者的关注。

安全,健康的明天
世界粮食安全是一个国际天提高认识和行动呼吁提供安全健康的食品。

一天,识别重要的食源性疾病负担,根据世界卫生组织影响6亿人,每年导致420000人死亡。

今年世界食品安全日的主题是安全的食品现在对于一个健康的明天,它强化了概念,安全食品的生产和消费直接和长期后果的人,社会和地球,克里说。

今年世界食品安全日的主题食品安全对于一个健康的明天。大流行导致的脆弱性
该公司的最新研究表明,COVID-19使得人们感到脆弱,这导致增加关注他们吃下去的食物。

根据伯特De Vegt食品保护和保存的副总裁克里,肉是食品安全的最严格的审查。“在许多国家,肉是最高度管制的食物,”他告诉FoodIngredientsFirst。

“大流行凸显了全球食品供应链的复杂性和提高透明度的需求食物从哪里来,多少是处理和采取什么措施以保证我们的安全。”

此外,消费者对植物蛋白De Vegt之际,一个惊喜,49%的消费者称他们担心它的安全。

“由于这项研究,我们能够明白这种看法是由于早期损坏和不熟悉植物肉,除了在媒体上一些回忆说,“他的轮廓。

“我们都是学习如何共存的大流行。一次性塑料已经成为消费者放心海豹保护他们的食物。我们预计,这种需求水平,因为它与可持续发展的需求相冲突。”

污染物和安全
焦点落在其他食品中污染物可以通过生产者的质量控制系统,成为公共回忆说。

“一些生菜和水果回忆涌上心头,这是在消费者的影响的研究,”De Vegt补充道。

“消费者正越来越多地寻求熟悉的成分,已很少加工。保护食品安全的一个关键的推动者,传统上可能涉及到使用合成材料或高能源、高水位过程延长食品的保质期,以便它可以安全地达到更多的消费者,”他解释说。

克里的研究发现,78%的消费者认为防腐剂在食品和饮料是必不可少的。然而,通常是消费者对产品的溢价无添加剂或防腐剂。

“与消费者取代这种食品安全功能,可持续的原料和生产过程是一个复杂的挑战,需要高水平的专业知识和投资保护。”

过期和食物浪费食品系统是气候变化的重要因素。
克里的研究还证实,超过20%的消费者不遵循“过期的日期“在食品和饮料。

“需要进一步的消费者教育,以确保消费者做出明智的决定,最终防止消费的食物是不安全的(过期)不增加浪费的食物仍然是安全的吃(过去其保质期),”De Vegt轮廓。

“我们的全球粮食生产系统生成三分之一的温室气体(GHG)排放,进一步将垃圾填埋场的废物排放通过食物补充道。”

食品系统是气候变化的重要因素,和德Vegt认为工业和消费者需要集体合作,发展可持续的全球粮食系统,生产的食品仍对其保质期和食品安全消费浪费最小化。

接下来是什么?
克里将继续投资保护,建筑公司的经验将率先面市的功能系统。

“我们的投资组合的成分跨越发酵醋、文化和植物,”De Vegt指出。

“我们使用的解决方案组合来解决复杂的保护和安全挑战,而早先的可寻址”。

克里也简化其流程和改善食品安全成分透明度在操作员级别在食品安全锁。

“我们已经能够通过结合成分,这样他们可以在一个步骤中,添加“De Vegt总结道。

伊丽莎白绿色

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