Herba投资1000万欧元的蛋白质和淀粉生产线，扩大了脉冲面粉组合

2020年6月8日---Herba成分已经为蛋白质和淀粉浓缩物开设了最先进的生产线。借助这条最新的生产线，该公司提高了其豌豆和Faba豆浓缩物的生产能力，并扩大了其脉冲粉投资组合。讲话食用剂业务发展经理Arjan Geerlings表示，1000万欧元（1,130万美元）的投资对基于植物和麸质食材的趋势做出了回应。

赫尔巴（Herba）是稻米和面食行业的全球食品制造商Ebro Group的无过敏成分部门。Herba成分位于比利时，提供所有类型的植物性蛋白质和淀粉成分。

该公司最近开设了一家专门从事脉搏成分的新工厂。由于Covid-19的大流行，工厂的最初开业被推迟了，但现在已经完全运作，与骨骼人员合作。蛋白质和淀粉浓缩物的生产线增加了公司基于植物的投资组合，提供了不同粉末溶液，预煮和除臭的溶液和纹理成分的范围。

通过这种新的脉搏生产线设置，该公司是控制从现场到高价值成分的完整供应链的少数脉搏成分公司之一。“工厂位于比利时，欧洲的中心，这就是为什么我们在那里建造它的原因。我们还有其他设施，可以在比利时铣削米饭和米粉。” Geerlings解释说。

无麸质：新兴的部门
赫尔巴（Herba）决定进入植物蛋白业务的决定与植物衍生成分的市场趋势相吻合。盖林斯指出，除此之外，植物蛋白不含麸质，这是另一种有希望的行业趋势。

“消费者对植物性蛋白质和产品越来越感兴趣。它也非常适合我们的稻米产品和成分，我们的工厂都不含麸质。我们习惯于使用无麸质成分。脉冲也是如此。”他解释说。

Herba正在生产黄豌豆蛋白和黄豌豆淀粉浓缩物以及Faba蛋白和淀粉浓缩物，以及来自同一工厂的豌豆纤维。植物蛋白保持在聚光灯下
Herba正在生产黄豌豆蛋白和黄豌豆淀粉浓缩物以及Faba蛋白和淀粉浓缩物，以及来自同一工厂的豌豆纤维。“我们已经投资了这些产品，因为我们看到了基于植物性蛋白的市场趋势。我们将这些浓缩物作为天然蛋白质和本地淀粉出售。我们还将它们进一步转化为纹理蛋白质和这些蛋白质的煮熟版本，” Geerlings指出。

他继续说：“豌豆是最便宜的豆类之一。”“通常，豆类的蛋白质含量很高，并且具有有趣的氨基酸谱，并存在氨基酸。这也是一种可持续的，环保的产品。”

“我们将蛋白质转化为质感的豌豆和豆豆蛋白，该蛋白质被用作肉类替代品，以开发诸如素食或无肉香肠，汉堡或肉丸等产品。这是现在的关键趋势；消费者正在尝试减少肉。纹理蛋白变得更高，我们正在利用这一点。” Geerlings说。

这就是该公司寻求进一步增长的原因之一。“当然，还有其他生产质感蛋白质的公司，但我们将是第一个控制从蛋白质生产到纹理蛋白质生产的整个价值链的公司之一。这是我们身边的另一个优势。”他说。“这来自我们在水稻行业的经验。我们种大米并将其生产成干净的大米成分。在脉冲情况下，这也是我们可以控制整个价值链的例子。”他补充说。

基于植物的蛋白质面积是Geerlings期望继续的蛋白质区域。更多的基于植物的食物他预测，产品将在市场上可用。“像我们这样的公司都在投资这些技术，以为食品行业和技术提供更好的成分，以改善口味，溶解度并提供新的应用程序，例如基于植物的饮料。过去，由于口味和溶解度，这些都是具有挑战性的。”

当特别询问有关复制海鲜的混合产品或植物性产品时，Geerlings突出了挑战。“大多数鱼都是白色的，因此获得漂亮的白色模拟已经是一个挑战。一切都与味道，质地和颜色有关；总是有改进的空间。”他肯定。

此外，赫尔巴（Herba）制作了几种替代肉类的应用和食谱。该公司还利用杂种肉丸和鸡块，它们是用质感的豌豆蛋白制成的。盖林斯总结说：“在未来几个月中，我们正在努力在替代海鲜领域进行更多发展。”

伊丽莎白·格林（Elizabeth Green）

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