未来的味道?橛子水果、国际美食和变暖香料作为2019/20的关键风味的趋势

2019年4月18日——水果口味预计将占主导地位,随着国际美食和变暖香料,据英国风味公司国际口味的解决方案(它)。作为努力的一部分,查明味道对未来趋势,公司进行了密集的市场研究,使其建议客户在新兴味道和利用市场机会在这个空间,为来年做准备。

“水果口味也已进入产品一直奶油口味的领域,一个很好的例子水果咖啡口味,”亚当天,其销售和营销主管,告诉FoodIngredientsFirst。

水果口味将主导这个夏天味道的趋势主要是由于柑橘和东地中海的类别。西瓜、黄瓜和薄荷将有助于刷新扭转今年夏天味道,他说。

根据天,柚子的崛起,例如,继续与消费者越来越习惯于不同的笔记。“我们希望看到更精致的柑橘类型如血橙和橘子口味,而且柑橘指出,混合以非传统的笔记来创建一个更独特的风味的经验,”他说。

消费者更愿意尝试新口味和食物——肯定会推动创新趋势和方向之前未被请求的味道。

“味道组合目前在食品和饮料行业是巨大的,只看得到更受欢迎,”他继续说。“通过混合口味,您可以添加一个产品价值和利益。它还有助于将关注新的模糊的味道,混合他们当前和受欢迎的口味。”

根据天,其趋势使食品创新和开发团队提供新的和令人兴奋的产品推向市场。“我们爱交付我们的预测是最多样化的观众范围可以从小型企业到大型跨国公司,”他说。

此外,社交媒体帮助风味的趋势蔓延比传统的方法快得多。“社会媒体平台像Instagram让口味和食物,可以支持容易被影响者和品牌,“说一天。“互联网,一般来说,带来全球一起,帮助更快地从一个国家传播到另一个国家的趋势。我们最近建立了自己的Instagram账户帮助参与越来越多的食品品牌使用平台和分享我们的解决方案,”他补充说。

雷达上的主要风味的趋势,将会出现在2019/20,如下:

环游世界
在趋势镜像英诺华的市场洞察力的2019 -首选冒险的消费者——它指出,消费者想通过食物环游世界。全球世界美食餐厅提供的数量增加和超市是“世界粮食清单更多选择。“在接下来的两年里,意大利调味料和香料预计将增长,其说,中国与印度菜肴和风味。

非常浆果
毫无疑问,其浆果口味挂钩,在趋势。它解释说,浆果具有很高的营养和健康;他们在许多食品和饮料的应用程序工作得很好,有吸引力,这使得它们在数字平台上“Instagrammable”和共享。“用旧的,新的,“不仅仅是草莓、覆盆子和蓝莓,也新,更多的外来品种巴西莓、枸杞等,该公司说。

热带的诱惑
消费者一年四季梦想成为度假和热带风味通常的最爱,特别是在夏季。预计百香果、芒果、番石榴、菠萝蜜和木瓜更频繁地出现在饮料、面包、零食和运动营养的应用程序。

绿色是去
健康饮食的趋势是来保持和他们的颜色绝对是绿色,它说。绿色蔬菜、绿色水果和任何自然绿色适合在这里,包括药草和香料。其清新自然的魅力会使产品成功,其指出,不管是在动摇,谷物酒吧或者酸奶。黄瓜、猕猴桃、菠菜、鳄梨、绿茶甚至罗勒是受欢迎的在这个空间。

蘑菇的空间
自然和健康的市场举动后,朴实的味道也在上升,它说。香菇、松露或牛肝菌风味将越来越多地出现在熟食店面包和馒头,好吃的饼干和薯片这来年。

柑橘回来了
柠檬,特别是酸橙的趋势,所以是橘子,橘色和普通话。柑橘是不断地出现在许多不同的应用程序,这将增加更多的在2019 - 20,该公司预测。酸奶、奶昔、酒吧、运动营养凝胶粉末,甚至薯片将包括柑橘风味。

地中海是东
从意大利或西班牙地中海风味如迷迭香,罗勒或大蒜市场已经很久了。在未来两年内,它指出,我们将看到一个不同范围的地中海香料被推出。这一次,它将从地中海东部调味品,如开心果、橄榄油、西瓜、日期或薄荷,经常被使用在面包、饼干、饮料、谷物和乳制品。

变暖的香料
旨在更新产品范围和给观众惊喜鼓励品牌推出季节性产品,非常受欢迎的消费者。冬季是理想的变暖香料像南瓜香料,橙色的香料,姜饼或苹果香料。它说,这些味道会在热饮料,谷物棒、饼干、乳制品和运动营养的应用程序。

感觉爆炸
消费者正在寻找新的和令人兴奋的经历,即使他们吃。这一趋势后,预计有更多产品的目标温度或纹理冲击。热香料结合酸味道,跳跳糖或极端的组合将会在这个类别,指出该公司。

伊丽莎白绿色

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