永久巧克力报告:百乐嘉利宝声称其销售的一半产品含有100%的可持续可可

2022年12月1日——Barry Callebaut该公司发布了第六份《Forever Chocolate进展报告》，介绍了该公司在2016年将可持续巧克力作为标准的目标方面的进展。该集团的主要成就之一是，其销售的产品中含有100%可持续可可或巧克力的比例提高到49.4%，这意味着每两种产品中就有一种含有可持续可可或巧克力。

《进展报告》涵盖了截至2022年8月30日的2021/22财年，报告显示，这家瑞士巧克力和可可巨头正在继续扩大活动规模，与客户、社会和行业利益相关者合作，在实地创造影响。

“Forever Chocolate是我们让可持续巧克力成为常态的计划，它正在真正成为现实。在客户的支持下，我们销售的每两种产品中就有一种含有可持续来源的可可或巧克力，”首席执行官彼得·布恩强调说。

可可可持续性
可持续来源的可可是根据各种绿色可可认证计划种植的，通过支付溢价和改进耕种方式来改善农民的生计。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)正在部署一些项目，以打击童工和森林砍伐，减少碳排放，改善农民繁荣。除了这一认证外，百乐嘉利宝还部署了打击童工和森林砍伐、减少碳排放和改善农民繁荣的项目。

其中包括可可地平线(Cocoa Horizons)，这是该集团在满足客户需求的同时，推动影响力和实现“永远巧克力”(Forever Chocolate)雄心的首选工具。

据报告，在2021/22年度，由于客户寻求专注于影响的计划的强劲需求，Cocoa Horizons保费大幅增长。可可地平线基金的保费上涨至3,740万瑞士法郎(合3,960万美元)，增长30%。

对可持续食材的承诺
集团的可持续采购目标是在所有产品中使用100%的可持续成分。

百乐嘉利宝采购的原料中，约有一半是可可产品。该公司指出，另一半由不同的成分组成——糖、乳制品、棕榈油、椰子油、甜味剂、坚果和香草等。

但它承认，每种食材都有其独特的可持续性挑战。

随着可持续椰子和椰子油圆桌会议即将正式召开，以及可持续农业倡议(SAI)推出的甜味剂新标准，该公司现已为绝大多数非可可成分建立了可持续性标准，使其目前获得认证的成分中有近四分之三(73.4%，而去年为66.2%)。

继续扩大活动规模
除了在我们所有产品中使用100%可持续原料的目标外，Forever Chocolate还制定了让供应链上超过50万名可可农摆脱贫困、消除供应链上的童工以及实现碳排放和森林减排的目标。

随着未来对可持续巧克力供应链的要求不断发展和转变，百乐嘉利宝评估了需要改进的目标。

“我们想为我们的永远巧克力计划增添新的雄心。2023年春天，我们将提出一系列明确的目标，以我们正在进行的Forever Chocolate 2025年目标为跳板，”Boone补充道。

伊丽莎白·格林编辑

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