阿雅拿生物利用细胞培养中提取高附加值的可可多酚加强餐饮

2023年1月19日- - -植物细胞阿雅拿生物科技公司承诺300万美元加速可可使用细胞培养生产生物活性,战略的一部分来提高努力遏制许多挑战困扰可可行业,诸如气候变化、森林砍伐和童工。

阿雅拿生物将使用这个基金,加快商业化可可健康成分和优先研究连接不同可可品种的遗传资料与特定的健康益处和使用应用程序与CPG公司扩大合作。

阿雅拿生物生产可可使用其专有的植物细胞培养技术生产植物材料没有在地上种植植物。

可可含有生物活性的化合物,支持健康的消化、心血管健康、认知和免疫力,同时减少炎症和糖尿病的风险。

然而,传统的收获方法是昂贵的和不可持续的和与众多的供应链挑战,包括童工、农民贫困、害虫、气候变化和森林砍伐。

该公司还引用了巧克力的好处,人参、姜、藏红花或浆果没有土地,农业灌溉,所需的化肥或农药。

首席技术官阁下伦纳德阿雅拿生物,检查使用专有的植物细胞技术而不是创建植物bioactives农业。

细胞种植可可
说话FoodIngredientsFirst首席技术官阁下伦纳德,阿雅拿生物,检查使用专有的植物细胞技术而不是农业创造植物bioactives -像来自可可CPG品牌,克服可持续性,纯洁,在当前供应链安全和伦理问题。

“可可多酚发表临床研究显示无数健康福利,包括心血管和大脑健康,但传统的收获方法使他们持续的获得和生产。因此,可可多酚提取非常昂贵,这限制了它们的使用作为消费产品的健康与健康成分,”伦纳德说。

“虽然可能有其他植物细胞公司致力于可可,他们的重点是生产巧克力糖果。阿雅拿生物是集中使用细胞培养方法提取高附加值的可可多酚作为具有成本效益的成分在食品、饮料和膳食补充剂产品。”

可可是最早的许多生物活性产品在阿雅拿生物的管道,包括浆果、人参、紫锥菊、姜和其他高价值的植物。

阿雅拿生物的可可bioactives计划2024年底实现商业化。

阿雅拿生物会产生可可bioactives使用其专有的植物细胞培养技术,从最优化种植可可生物质细胞系在不锈钢坦克,类似于酿造啤酒。据该公司介绍,这将产生相同的分子混合物在自然界发现的——或甚至更高浓度的bioactives有益。

这些bioactives产生相同的分子混合物的可可在自然界发现的——甚至bioactives更高浓度的最有利。

”例如,这些可可bioactives可用于增强食品和饮料产品,如巧克力牛奶,通常缺乏健康的好处,或者他们可以使用以外的普通巧克力产品,如膳食补充剂,来增加营养价值没有任何影响味道和质地,”伦纳德还在继续。

传统的可可收获方法是昂贵的和不可持续的。营养价值
的想法是建立可可的营养价值。

今天的食品的平均饮食往往是那些热量高但营养差的。

阿雅拿生物目标是如何增加的可用性bioactives传授健康福利,这样他们就可以帮助解决一些社会面临的重要挑战,比如肥胖。

“总的来说,水果和蔬菜中的营养素通常需要更便宜和更广泛应用。最近白宫会议上饥饿、营养和健康放在新的压力和审查在世界最大的CPG公司做出更健康、更便宜的产品。然而,一项新的研究通过ATNI透露论文认定未能取得重大进展,尽管大承诺,”伦纳德补充道。

“传统生产方法目前无法满足世界人口的营养需求。我们需要工作现在可以种植耐储存的新形式的生产版本的营养丰富的水果,蔬菜,植物和植物以一个合理的规模。”

这就是阿雅拿生物技术进来,可可bioactives可以发挥一定的作用,推动论文认定具有成本效益的成分与营养价值没有当前农业系统的压力,他说。

高含量的多酚可可提取物的好处
可可多酚化合物是研究最多的传授人类健康福利和有关减少炎症,降低血压和改善胆固醇和血糖。

但伦纳德说,消费者也可能寻求可可产品改善消化、认知和免疫力。

“[消费者寻找可可产品,因为每个人都想变得更健康,和大多数人喜欢巧克力,什么比获得更多受益于健康食品,你已经爱了吗?”他的旗帜。

研究人员正在寻找什么?
伦纳德指出,遗传资料公司研究将发掘将允许团队专注于生产高多酚可可提取物赋予利益包装消费品,通常缺乏营养价值,并探讨如何使用他们除了多酚生产各行业,如抗病。

生产可可bioactives作为成分在食品、饮料和健康产品和健康越来越重要。

研究显示每天推荐flavan-3-ols,可可,可以减少心血管疾病和糖尿病相关的风险。

“我们希望CPG公司认为我们的承诺是一个行动呼吁投资可可bioactives带给消费者这些有价值的营养没有受到额外的压力我们当前的农业系统。我们很兴奋能与公司合作使用植物成分或感兴趣的植物成分引入到他们的产品在我们的使命加入我们扩大消费者访问属性和可可bioactives的力量,”伦纳德补充道。

我们“真正令人兴奋的是思考未来——新CPG应用程序可以由生活在一个世界里,我们和其他人使植物bioactives随处可见?”

接下来会发生什么?
伦纳德认为,阿雅拿生物团队已经开发了一个广泛的可可细胞系,图书馆收集可可潜在的遗传和代谢组的概要文件。他们现在可以“块”这些概要文件系统和快速选择一个“精英”可可。

“这些精英线将输入几个评估阶段,以确保他们有理想的鲁棒性扩大/批量生产前运动,”他说。

盖纳的塞尔比

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