芬兰启动烤面包富含蛋白质“凭空制造”

2020年3月25日——高蛋白面包是芬兰的下一个大胆的一步启动太阳能食物寻求断开蛋白质从农业生产。今年早些时候,food-tech公司宣布其突破性的解决方案,使Solein天然蛋白质的生产任何通过使用空气和电力。使用这种开创性的成分和该公司的食品实验室和测试厨房,太阳能食物烤面包,该公司描述为“活魔法。”

“我们喜欢说科学是像魔法一样,只有真实的。当面包的烤箱,我们觉得我们生活的魔力。同时,建立我们的食品实验室和测试厨房提供了斯特恩证明possibilism没有白费了我们的信念:我们正在继续做些什么,”首席执行官和共同创始人,帕斯Vainikka博士说。

高蛋白面包的最新发展是初创公司成立于三年前,找到可持续的解决方案蛋白质产量。Solein面包的主要成分是碳dioxide-binding单细胞蛋白生产使用水、二氧化碳和电力。公司使用一个完全自然发酵过程类似于酵母和乳酸菌的生产,从而减少二氧化碳的排放量。

太阳能食物的过程产生了一个纯蛋白粉可以作为一个中立的添加剂在一系列的食物,包括用于营养食品原料,植物性肉类替代品,非养殖肉现在,面包。

点击放大Solein是碳dioxide-binding、单细胞蛋白生产使用水,二氧化碳和电力。“解放社会束缚的传统粮食生产一直是当今世界急需的消息,“Vainikka集锦。“此外,我们已经幸运地获得货币意味着继续我们的工作:去年秋天,我们提出了€350万(380万美元)从四个投资者——这条集团Holdix Oy Ab,炮塔Oy Ab和生命线的企业,相信我们在一个伟大的位置继续探索,努力向商业应用程序工作。“此外,Vainikka指出,在实际营销工厂投资之前,太阳食品正在寻求建立一个示范工厂有更多的更新预计今年秋天。公司最近还添加专家与背景在食品化学,生物过程工程和品牌发展。

“我们都狂热的相信,在创新和技术,没有障碍,我们不能打破,”他总结道。

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