Eurogerm面包店应用程序提供了一个柔软的解决方案

2015年4月23日- - -烘焙原料制造商Eurogerm扩大其“柔软”的专业知识,开发有效的新解决方案基于其新鲜的蛋糕技术相结合酶和应用知识。

今天的烘焙行业必须应对众多挑战赢得新的市场和自己设定除了竞争对手,例如:柔软和新鲜改善随着时间的推移和/或延长尽可能推迟老化并满足消费者的需求新鲜(即个人蛋糕);减少清洁标签的添加剂。

通过酶的新配方是专门根据成品的性质,Eurogerm现在提供新一代的精细柔软的蛋糕改良剂特制的蛋糕糊。蛋糕的新鲜蛋糕技术提高了纹理提供新鲜和非凡的柔软与饮食品质,保持更长时间。

此外,随着新Addigerm新鲜蛋糕改良剂,保鲜乳化剂(mono和双甘酯、硬脂酰乳酸钠)从食谱中删除。使用新鲜的蛋糕使同一生产过程(不变糊粘度和烘烤)。主要好处:提高柔软,更强的团粒结构,明显的湿时吃

顾客会欣赏“柔软”,潮湿,慷慨的质地的产品,提高他们的饮食的乐趣。温柔是一个复杂的问题,根据地理区域不同,配方和原材料。因此,为了评估和优化不同纹理的客户的成品,Eurogerm结合知觉的专业知识与物理特性分析。

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EUROGERM

烘焙面包原料&创新解决方案

EUROGERM专门开发,融合wheat-flour-bread-morning商品和营销。客户受益于我们的专业知识、创新和服务:设计和定制配方测试在我们的烘焙中心、理化评价,感觉的分析,现场技术支持。铣削校正、面包改良剂、科技、知觉的认证和营养成分(谷蛋白、酶、酵母、烤谷物面粉、小麦胚芽、纤维、维生素…),准备专业面包/上午货物/糕点,根据市场趋势:清洁标签,可持续的,无谷蛋白,有机食品,素食。

EUROGERM国际发展是基于创建子公司与当地合作伙伴紧密合作。目前,国外有12个当地子公司创造了在法国模式:德国、西班牙、意大利、摩洛哥、塞内加尔、南非、美国、墨西哥、秘鲁、巴西、哥伦比亚、黎巴嫩。一个广泛的网络技术专家提供现场技术支持,帮助我们的客户实现设计解决方案。

质量、安全和可追溯性是我们的关键点。EUROGERM获得ISO 22000和FSSC 22000。

我们技术位于30年的经验在设计定制解决方案:

自1989年以来制定的专业知识
全球采购
清洁标签制定了10年
宽的成分组合
有机范围为20年
全球的市场趋势

参与你的成功是我们的主要目标

消费者越来越意识到食物和健康之间的关系和Eurogerm帮助客户创造中发挥着关键作用平衡享受的产品,适合在他们的市场。鼓励我们的客户意识到消费者的预期,我们支持他们的创新、创造、发现、更新和设计定制的解决方案,之后我们的8个产品发展战略愿景:放纵,清洁标签、性能、营养、可持续性,蔬菜,和创新。

我们提供广泛的技术,感官和营养面包店/糕点配料&解决方案使我们的客户能够回答他们的市场预期和超越。感谢我们的全球知识和采购,大型配方技术,我们可以定制,创造新的定制开发。最近,具体增强玉米灵活性,预混料的无谷蛋白吸引人的“蛋糕”,特别改进剂lower-butter羊角面包或档次奶油冰淇淋已经阐述了!我们设计你自己的经验,问我们的团队。