欧洲食品安全局警告说，食源性细菌沙门氏菌和弯曲杆菌具有很高的抗菌素耐药性

2022年3月30日——欧洲食品安全局(EFSA)呼吁“在包括农业在内的所有部门谨慎使用抗微生物药物”。在此之前，发现抗菌素耐药性(AMR)在中国仍然很高弯曲杆菌这是2020年欧盟报告的最常见的食源性疾病原因沙门氏菌．

欧洲食品安全局警告说，抗生素耐药性水平的上升对公共卫生构成了严重风险，因为经常使用抗微生物药物可能导致耐药微生物的出现和传播，从而使治疗无效。

一年一度的联合报告该研究是与欧洲疾病预防和控制中心(ECDC)和欧洲药品管理局(EMA)合作进行的，并发表在欧洲食品安全局杂志上。

避免食源性疾病
弯曲杆菌病是2020年欧盟人畜共患病报告最多的国家。人畜共患细菌是来自动物和食物的细菌，会导致人类感染。

弯曲杆菌来自人类和家禽的细菌继续对人类常用的抗微生物药物环丙沙星表现出非常高的耐药性。

整个欧盟抗菌素耐药性发生的变化可能与畜牧业的差异有关。人类和肉鸡对氟喹诺酮类抗生素的耐药性也在增加空肠弯曲杆菌。在肠炎沙门氏菌,最常见的一种沙门氏菌在人类中，观察到对喹诺酮类/氟喹诺酮类抗生素的耐药性呈增加趋势。

在动物体内，对这些抗生素的耐药性空肠弯曲杆菌和肠炎沙门氏菌一般是中等到高。

一些亮点
对极其重要的抗微生物药物的联合耐药(定义为对两种不同的抗微生物药物的耐药)的发生率较低沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌。

此外，对四环素类和氨苄西林的耐药性下降沙门氏菌在2016-2020年期间，分别在9个和10个国家观察到来自人类的数据。这在鼠伤寒沙门氏菌．尽管这种情况有所下降，但人类和动物的细菌对这些抗生素的耐药性仍然很高。

此外，在一半以上的欧盟国家，产生广谱β-内酰胺酶(ESBL)的流行率在统计上有显著下降趋势大肠杆菌在食用动物中观察到。对于产生esbl的特定菌株来说，这是一个重要的发现大肠杆菌是人类严重感染的罪魁祸首。

对碳青霉烯类(CP)抗菌剂(一类高效抗菌剂)的耐药性也极为罕见。

CP抗菌剂是保留用于治疗涉及人类耐多药病原体的严重高风险感染，不允许用于生产食品的动物。

成员国之间的差异
欧洲食品安全局的报告指出，尽管欧盟各国存在个别差异，但主要成果指标表明，若干成员国在减少食用动物抗菌素耐药性方面取得了重大进展

会员国抗微生物药物耐药性发生的差异可能与历史或当前抗微生物药物使用模式有关，但也可能突出在饲养或其他有助于预防抗微生物药物耐药性的程序方面的差异。

由Missy Green编辑

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