DouxMatok和兰特伙伴在北美推出通过甘蔗提取糖还原解决方案

2020年10月29日——DouxMatok兰特,北美糖制造商合作提供一个独特的糖还原解决方案基于蔗糖食品公司在北美。

DouxMatok的解决方案,验证了在多个消费者测试和专业小组,预计可在2021年的美国。

解决方案提供了一个广泛的应用程序,包括饼干、蛋糕、糖果和巧克力。DouxMatok 24授予专利的技术平台支持下,开发了六年领先的多学科小组的科学家。

有一个增加减少对糖的需求在所有类别的消费者,DouxMatok说。消费者意识的崛起
业务发展副总裁Liat Cinamon DouxMatok,告诉FoodIngredientsFirst:“全球需要减少糖的摄入对健康和生活方式的原因是食品制造商所面临的最紧迫的问题之一。”

“越来越health-savvy顾客在很大程度上拒绝了当前人工糖替代品,和行业需要一种天然产品,可以改善现有的健康食谱不影响味道或纹理。这种伙伴关系将使我们能够给市场带来我们的解决方案,”她说。

消费者的饮食习惯不断随时间变化,无论是通过改变影响饮食偏好或一年的时间。“然而,回到消费者的一致的味道是甜蜜,这就是为什么我们的产品已经成为广泛预期,“Cinamon补充道。

此外,消费者有更高的预期增加了他们从食物中获得的值。食品公司正越来越多地寻求改善营养的概要文件并添加功能性成分,主要是小吃和早餐项目,她解释说。

“这意味着2021年将会是成熟的创新——从糖替换新的消费品进入市场。”

肥胖问题成长
来自政府的压力,医疗机构和消费者减少公共糖摄入量是空前高涨,与肥胖、糖尿病和心脏病的崛起,Cinamon指出。

此外,在当前时间有相关性的证据肥胖和高体重指数(BMI)的风险增加COVID-19症状越严重,她说。

“在封锁,人们花更多的时间在家里吃零食和安慰自己的食物,和少锻炼。正因为如此,更多的营养食物的选择比以往任何时候都更重要,”她的细节。

根据Cinamon,减少对糖的需求增加在所有类别的消费者。“我们希望健康和wellness-minded消费者将在我们的早期采用者。”业务发展副总裁Liat Cinamon DouxMatok。

“我们特别兴奋的帮助让我们爱的食物更健康,尤其是日益担忧不断上升的肥胖,”加伊兰Baniel, DouxMatok的首席执行官。

糖还原技术
Cinamon说DouxMatok的解决方案是“超越公司的技术产品和糖。”

“我们研究、开发和为我们的客户提供新配方为他们最喜爱的产品和技术,取代传统的蔗糖在他们的食谱与其他成分如纤维和蛋白质,创造一个更整体的营养产品,提供消费者增值,“她进一步的细节。

“糖还原是一个巨大的任务,我们要帮助我们的合作伙伴我们可以实现我们的技术为他们的产品成功。”

通过甘蔗提取解决方案
DouxMatok的解决方案是基于真实的蔗糖和有同样的感觉的,味道和其他功能糖。其专利技术是通过糖输出效率最大化的甜味受体,增强消费者的甜蜜的感觉。

这样可以减少相当大的糖含量,同时保持相同的品味消费者知道和爱。

“当我们看到一个明显的趋势回归自然蔗糖在许多消费产品,糖含量30 - 50%的减少使得这一举动更引人注目,”约翰·霍利迪补充道,兰特的总裁兼首席执行官。

“与证明商业生产,我们已经准备好支持这个新的解决方案的商业化食品公司在美国市场”。

DouxMatok的解决方案是基于真实的蔗糖和有同样的感觉的,味道和其他功能糖。一个甜蜜的交易
在过去的两年里,兰特和DouxMatok一起过渡这一创新在兰特从试点测试成功的商业规模生产现有的糖炼油业务,使工业卷已经可用。

公司协同选择食品公司以支持新产品的开发和现有产品的再形成以更少的糖,更多的纤维和蛋白质安全整体更好的营养。

“这与兰特合作代表了我们的解决方案的一个重要一步商业化,“Baniel补充道。

“与兰特和充满激情的工作,创业团队,我们有信心我们有合适的合作伙伴承担世界上最大的食糖市场,”他总结道。

伊丽莎白绿色

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