可口可乐的fairlife“振兴了咖啡场景”与新系列的真正的牛奶咖啡奶油

2020年1月15日——可口可乐公司旗下的牛奶品牌fairlife推出了其最新系列的高端产品，由超滤牛奶制成，有四种品种:榛子、焦糖、香草和甜奶油。这些真正的牛奶咖啡奶油机的推出标志着fairlife首次进入奶油机类别，这符合该公司对咖啡类别蓬勃发展的预测。

“如今，奶油类产品被严重依赖放纵口味的选择所主导。fairlife, LLC的首席营销官比尔·凯利(Bill Kelly)说:“随着优质咖啡销量的增长，我们的研究表明，许多消费者希望提高咖啡的味道，而不是掩盖它。”

Fairlife超滤奶精。“我们创造了fairlife奶油机，为这些咖啡饮用者提供了一个美味的选择，提供了真正的乳制品和淡淡的味道，以提高他们的咖啡体验。我们的奶精是用超滤牛奶制成的，含糖量比其他奶精少40%。这只是为消费者提供营养成分更高的产品的另一种方式，”他解释道。

正如fairlife所指出的那样，到2024年，咖啡类别预计将从2019年的151亿美元增长到185亿美元，奶油市场预计也将随之增长，从61亿美元增长到75亿美元。该公司将这种增长归因于咖啡的功能益处和健康定位，而其他人则将其归因于人们在咖啡饮料中添加的糖更少了，或者购买了不含人工成分的饮料。

许多奶精都是用油脂、牛奶衍生物和人造成分制成的。为了满足消费者对清洁标签的需求，fairlife奶精只含有五种成分，包括真正的超滤牛奶。fairlife的四种奶精都不含人工香料或甜味剂，含糖量比普通咖啡奶精少40%。每一种口味都是由该公司精心制作的，以传递一丝甜味，帮助丰富家庭冲泡咖啡的精髓，而不掩盖咖啡的味道。

这种“光滑平衡”的奶精也不含乳糖、麸质，而且不使用人工生长激素。在食品杂货店和零售商店的冷藏乳制品货架上，它们以16盎司装的瓶子出售。

快速增长的超滤牛奶
可口可乐公司本月早些时候从合资伙伴Select Milk Producers手中收购了fairlife的剩余股份。可口可乐现在拥有fairlife 100%的股份，而之前只有42.5%的少数股权。交易的财务条款尚未披露。

fairlife成立于2012年，最初推出的是一款名为Core Power的高蛋白奶昔，现已发展成为北美快速增长的增值乳制品类别的广泛产品组合。该公司继续作为总部位于芝加哥的独立业务运营。

fairlife首席执行官蒂姆•杜尔曼(Tim Doelman)表示:“我们对fairlife增长和创新的新篇章感到兴奋，并期待着继续与可口可乐系统的合作伙伴合作，在这个充满活力的品类中满足快速变化的消费者需求。”

fairlife指出，与传统的液态牛奶类别不同，美国的增值乳制品一直在稳步增长。该公司的超滤牛奶于2014年推出，自那以来销量急剧增长，自推出以来每年都有两位数的强劲增长。

fairlife的持续增长得到了新产品创新的支持，从美味的无乳糖、比竞争品牌含糖量更少、蛋白质含量更高的超过滤牛奶，到高蛋白恢复和营养奶昔和可饮用的零食。

该品牌还得到了可口可乐美国系统的支持，通过美汁源分销系统以及全国各地的可口可乐装瓶商分销产品。2018年，fairlife还在加拿大推出，并将于2020年春季在安大略省开始当地生产和采购。fairlife还将继续扩大在美国的生产能力，在亚利桑那州建设一个新工厂，以补充密歇根州和德克萨斯州的生产。

咖啡品类扩大
随着新的创新应用，咖啡品类的视野正在不断扩大。本月早些时候，美国700多个农民家庭拥有的农业合作社Ocean Spray Cranberries推出了一款名为Ocean Spray Brew的啤酒这是首款混合饮料由真正的果汁和冷萃咖啡制成。

同样在这个月，BM和Farmer Connect利用区块链的力量该合作伙伴最近推出了一款移动应用程序，旨在提高全球咖啡供应链的可追溯性、效率和公平性。

去年12月，麦当劳与福特汽车公司的跨部门合作突显了向循环食品系统迈进的举措使用废弃的咖啡渣创建新的车辆部件．

同月，菲仕兰首次推出独特的牛奶盖粉可以在咖啡和其他饮料上享用一层。顾名思义，这款产品是用来在各种饮料和甜点上形成奶油层的，不需要加热或机械。

本杰明·费雷尔

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