Birds Eye高管指出，在过去十年中，消费者对健康食品的需求发生了重大转变

2022年1月19日——国际冷冻食品巨头Birds Eye强调，对营养的关注是食品品牌的“黄金机会”，此前有报告显示，消费者有强烈的吃得更好的愿望。

减少盐、糖和脂肪的摄入是该公司分析的关键部分，该公司分析的重点是政府主导的战略如何应对肥胖危机。该报告还强调了消费者缺乏关于饱和脂肪和不饱和脂肪的知识。

“报告中最令人惊讶的细节是，58%(近三分之二)的人表示，与十年前相比，他们更渴望吃得健康，57%的人表示，这意味着他们的饮食更健康，”Birds Eye的总经理史蒂夫·查卢玛(Steve Challouma)说FoodIngredientsFirst．

“这非常令人鼓舞，但与此同时，统计数据显示，在2018年至2019年期间，63%的英国成年人(约3500万人)超重或肥胖。”

尽管努力减少摄入，75%的成年人(19至64岁)目前摄入的饱和脂肪超过了推荐的每天20克的最大值。

针对盐、脂肪和糖含量的国家行动
尽管努力减少摄入，75%的英国成年人(19至64岁)目前摄入的饱和脂肪超过了推荐的每天20克的最大值。

更重要的是，Birds Eye的调查发现，39%的英国公众不相信他们知道饱和脂肪和不饱和脂肪的区别。尽管如此，只有6%的人说他们不知道饱和脂肪和不饱和脂肪之间的区别。

令人担忧的是，只有59%的人知道饱和脂肪对健康有害，14%的人认为不饱和脂肪比饱和脂肪对健康更有害——显然，在未来十年，这方面需要更多的认识。

在过去的十年里，Birds Eye已经转向在其产品组合中主要使用菜籽油和葵花籽油，因为它含有健康的脂肪酸。据称，这种全公司使用低饱和脂肪油的方法改善了Birds Eye产品的整体营养状况，包括鱼条、鸡块和土豆华夫饼。

积极的一面是，新的高脂肪、高盐和高糖食品betway必威手机中文版广告的限制预计将对英国人的饮食产生积极影响。52%的消费者认为，新立法将对儿童的一般饮食习惯产生“某种程度上”到“非常”的积极影响。

但随着行业转变以适应新法律，英国零售商也在改变要求更多时间在政府的法律生效之前，限制被认为是三高食品安全的食品的销售。

积极降低糖的摄入量
Birds Eye还发现，英国所有人口的游离糖摄入量都有下降趋势。

尽管游离糖摄入量仍然最高，但11至18岁的儿童在过去十年中摄入量下降最显著。这一趋势在很大程度上可以归因于2015年SACN碳水化合物和健康报告，该报告形成了“滚雪球”效应的一部分，推动政府、行业、非政府组织、活动人士和消费者对游离糖摄入量采取行动。

2015年的报告建议，游离糖的建议摄入量不超过膳食能量的5%，也就是说，成年人和11岁以上的儿童平均每天最大推荐摄入量为25克游离糖。

在其他有影响的事态发展方面，世界卫生组织(世卫组织)最近选择了英国领导一个新的糖和卡路里减少网络，以减少整个欧洲的糖和卡路里摄入量。

尽管游离糖摄入量仍然最高，但11至18岁的儿童在过去十年中的摄入量下降最为显著，2008年至2019年期间，游离糖的总膳食能量从15.9%下降到12.3%。

对于成年人(19至64岁)，2016年至2019年，游离糖贡献了9.9%的膳食能量;远低于本十年早些时候的摄入量，甚至低于2014年至2016年的摄入量，这表明对减糖的强烈关注和明确的方法产生了重大影响。

疫情是如何影响政府的肥胖战略的?
这次大流行突出表明，需要促进与健康有关的积极行为，改善全体人口的健康，而不是专门关注儿童肥胖。

所有年龄段的肥胖人口统计数据都是如此与COVID-19的负面结果有关．因此，政府于2020年7月推出了“应对肥胖:赋予成人和儿童更健康的生活能力”。

与之前的战略相比，该战略提出了增加威慑措施和更严格的监管措施，以应对英国的致肥环境。2020年战略的一个主要内容是从2022年底起限制三高产品的广告和推广。betway必威手机中文版

这比现有的禁止在儿童电视和儿童观众较多的节目中推广三高产品的禁令更进一步，该禁令从2007年开始逐步实施，新的限制禁止所有三高产品的在线付费广告和晚上9点前的所有三高产品的电视广告。

此外，三高产品的店内和电子商务促销和地点将受到限制。这些新的限制要求食品行业开发和推广更健康的产品。

但工业也必须在公共卫生方面发挥作用。单独的分析最近出版的一份报告发现，主要的餐饮公司对其产品的健康程度做出了有限的改变，以响应英国公共卫生部的自愿重新配方目标。

本杰明·费雷尔

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