KNHI强调不断发展的关键营养和健康趋势

2023年3月20日—着眼于植物前瞻性创新等趋势和可持续营养等大趋势，克里健康与营养研究所(KNHI)试图通过其监管专业人员、营养师、食品科学家、微生物学家和营养科学家网络的数据和见解，揭开2023年的神秘面纱。

该公司将在3月22日(欧洲中部时间16:00)的实时网络研讨会上讨论十大主要趋势。

在网络研讨会之前，我们将探讨一些有待探索的趋势，包括功能性食品领域的趋势和可持续发展的“大趋势”。

看看这个问题
KNHI计划解决的首要问题之一是可持续性。据该公司称，到2050年，世界人口将达到96亿。然而，据估计，全球每天有6.9亿人营养不良和饥饿。

KNHI强调，可持续营养解决方案将是2023年的大趋势。与此同时，全球有20亿人超重或肥胖，其中51%的世界人口将超重，四分之一的人口将超重2035年肥胖．

此外，与疾病最相关的成分和营养素，如脂肪，盐和糖正在急剧过度消费，导致可预防的非传染性疾病的增长。其他驱动因素包括人口老龄化、健康食品获取途径减少以及饮食习惯的变化——所有这些都给当前的医疗保健系统带来了压力。

享受功能性
KHNI认为可持续营养的大趋势包含了十个关键趋势中的四个。这些趋势解决了工厂前进和植物性的解决方案蛋白质创新、糖和盐的高风险以及对负担得起的营养的需求。

可能的解决方案包括精准发酵、分子植物养殖以及人工养殖肉类领域的创新。

该公司表示，到2023年，功能性食品和配料也将发挥关键作用。报告指出，许多消费者正在为自己的健康负责，并对自己进行有关营养素、成分及其功能的科学教育。

消费者希望满足的一些“即时”需求包括睡眠、情绪、精力、免疫力、美容和体重管理。

此外，Kerry指出，客户正在寻找针对他们特定人口统计数据和目标的科学支持的成分，并注意到帮助消费者主动管理他们的健康的成分和产品正在蓬勃发展，这些成分和产品可以在他们需要的时候使用，甚至在一天中的某些时间。

威廉·布拉德福德·尼科尔斯著

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站，NutritionInsight．

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