阿洛酮糖推进:Ingredion形式与Matsutani美洲伙伴关系

2018年12月06 - - - - - -Ingredion已经进入一个关系Matsutani化工有限公司有限公司,日本领先的专业原料生产商。该公司将生产阿斯特来亚阿洛酮糖在墨西哥和整个美洲市场。然而成分是70%甜如糖,帮助制造商减少蔗糖的食谱和开发热量食物和饮料,以满足日益增长的消费需求。

阿洛酮糖,定位是小麦中含有的一种低热量糖和水果如无花果、葡萄干,有95%比蔗糖更少的热量。尽管它清楚糖减少产品的潜力,它才刚刚开始首次在美国新产品发布。

可用2019年,阿斯特来亚阿洛酮糖将使整个美洲的食品和饮料制造商减少卡路里来自蔗糖和其他热量甜味剂在范围广泛的产品,包括饮料、乳制品、食品厂物品。可用2019年,阿斯特来亚阿洛酮糖将使整个美洲的食品和饮料制造商减少卡路里来自蔗糖和其他热量甜味剂在范围广泛的产品,包括饮料、乳制品、食品厂物品。

“减少蔗糖是一个新兴的全球趋势,可以为制造商是一个挑战,谁正在寻找匹配糖的甜味,而在其产品中实现相同的功能利益,”托尼说DeLio,企业战略的高级副总裁和首席创新官Ingredion。“结合我们的制造网络和全球足迹与Matsutani稀有糖的开创性工作,我们将带来令人兴奋的机会建立在创新满足未来发展食品工业的需要糖标签变化,”他补充道。

“Ingredion提供了一个广泛的投资组合的糖成分减少解决方案包括甜叶菊甜味剂、可溶性纤维,非转基因多元醇现在阿洛酮糖,“Afrouz Naeini,老Ingredion营销经理告诉FoodIngredientsFirst。“阿洛酮糖有助于制造商减少蔗糖的食谱和开发热量食物和饮料,以满足日益增长的消费需求。这种创新,几乎无卡路里成分解决方案相同的甜味概要和蔗糖的配方功能,它也有一个甜蜜协同进一步使制造商能够取代蔗糖和削减卡路里在不影响吸引力的饮料,乳制品,食品厂的产品,”她补充道。

伙伴关系的消息之际,荷兰合作银行(Rabobank)标识阿洛酮糖的关键甜味剂观看未来,坚定的甜味剂的压力来自新选项三氯蔗糖、甜菊糖甙等。新数据共享在荷兰合作银行(Rabobank)的一份报告中显示,在此期间2009年到2019年,新型甜味剂数量以每年12%的速度增长,而传统的几乎持平在0.6%。

“阿洛酮糖蜱虫几盒时更换应该的特征,如监管机构的批准,成本和性能。在少数几个国家,但是仍有一些审批等待在欧洲,所以需要一些时间到达这里,”分析师指出路德谢尔RaboResearch食品和农业、糖Rabobank。

英诺华市场洞察数据显示,阿洛酮糖的成分仍然非常小。发行新食品和饮料的数量与甜味剂在2017年与2016年相比增长了267%,但重要的是要强调,这是一个非常小的基地。更有趣的是,谷物和食糖和甜味剂阿洛酮糖的主要市场类别特色作为原料。在过去的四年中,谷物和食糖和甜味剂与阿洛酮糖市场类别顶部发射,都占36%的新产品。

英诺华市场洞察力跟踪引信Meyer柠檬红茶和引信热带芒果绿茶在美国,这一功能专有甜味剂混合,由糖、阿洛酮糖,甜菊叶提取物。最近的一个主要的发布表明,大男孩注意甜味剂,然而。英诺华市场洞察力跟踪引信Meyer柠檬红茶和引信热带芒果绿茶在美国,这一功能专有甜味剂混合,由糖、阿洛酮糖,甜菊叶提取物。

Naeini指出Matsutani伙伴关系附带了一个背景,消费者态度变化对糖,84%的消费者表示,他们已经减少了他们的糖摄入量在过去的12个月。他们想减少糖和卡路里的摄入量的增加健康和营养问题,她指出。

“消费者正变得越来越意识到他们的食物和饮料的含糖量在香烟包装上的营养标签。新产品发布“低/减少糖”声称全球增长在过去的几年中,作为制造商回应消费者需求、糖等税收和监管改革即将到来的“糖”的标签。去除糖可能是一个非常复杂的挑战对于食品和饮料制造商和Ingredion与这种日益增长的趋势,专注于提供成分来支持各种各样的配方需要的解决方案,”她补充道。

Ingredion也声称支持移动公司的特色业务发展目标,到2022年,年销售额20亿美元。在一个详细的面试与FoodIngredientsFirst去年夏天,Ingredion CEO吉姆Zallie说他瞄准了强劲增长,公司在专业成分,将部分通过进一步的收购。

Ingredion的进化是深刻的,因为它走向提供了一个高度综合的专业组合成分。该供应商在2010年成立的两个主要玩家玉米淀粉产品国际和国家合并。自那以后,已经成为一个重要的成分,功能的一个主要合并者,与收购包括淀粉的采购供应商Penford在2016年和2014年的泰国阳光面粉。Ingredion IFT食品2018年芝加哥世博会用来强调如何集中和精华制片人克尔集中(2015年收购)和凝胶供应商抽搐牙龈(收购了2016年底),添加范围和投资组合的协同效应。Ingredion,抽搐和克尔品牌展示在一个展台去年夏天第一次。

Ingredion最新举措表明一个加速度的地理扩张战略,包括一个几年前加入甜菊。“我们越来越trend-connected创新引擎通过扩大我们的足迹在墨西哥和阿洛酮糖添加到我们的多样化投资组合的糖还原解决方案,”罗布•里奇说,总裁和总经理Ingredion墨西哥。“我们期待利用Ingredion的想法实验室和应用我们的技术专长帮助制造商找到合适的解决方案,创造减少糖和好处的产品最优结构和性能”。

Matsutani化工有限公司,成立于1919年在日本,职位本身随着全球的开发和商业化的先锋稀有糖。年净销售额超过5亿美元,大约400名员工,该公司一直专注于如何使加工食品更美味,更健康,更实用。今天,超过30%的食品在日本被认为是FOSHU(指定食品健康使用)使用Matsutani的功能性食品配料。

阿斯特来亚的阿洛酮糖是一种甜味剂,口味和功能如蔗糖和稀有糖的家庭。阿洛酮糖是被人体吸收而不是代谢,使其几乎无卡路里。阿洛酮糖是自然界中存在的多种单糖少量,可以发现在某些水果,包括无花果、葡萄干和菠萝蜜。阿洛酮糖结构和性能行为类似于蔗糖提供类似散装,甜蜜和功能(例如,布朗宁,冻结点抑郁)。这些属性使阿洛酮糖构建的理想成分,因为他们寻求新的方式,以减少热量的蔗糖产品发展。详细的采访文章在技术与Matsutani尤马Tan可以找到在这里。

Matsutani,花了超过15年的发展,研究和改进世界上第一个稀有糖包括阿斯特来亚阿洛酮糖,此举带来新的机遇采取阿洛酮糖食品和饮料构建整个美洲。

“对这个伙伴关系最好的是我们找到了一个伴侣可以共享相同的视觉和哲学的阿洛酮糖成分,”渡边Rikitaro先生,高级执行董事Matsutani,告诉FoodIngredientsFirst。“我们是第一家商业化的阿洛酮糖进入市场,愿与我们的合作伙伴保持领先。”

渡边强调,这项协议并不意味着改变未来Matsutani独立作为一个整体。

“没有改变我们的操作和对市场的贡献和学术界。我们继续投资于研究和发展,就像其他产品从Matsutani你可能知道。我们只是用来填补差距Astraea-Allulose潜力,今天的市场。我们希望它的潜力比我们想象的要大得多,我们是来填补这一缺口的业务通过这种伙伴关系,”他说。

“当然,这种伙伴关系带来的价值观对我们的市场和客户在每个区域使用两家公司不同的力量和它的名气,但它们Astraea-Allulose远小于我们的使命,”他补充道。Matsutani将在2019年庆祝纪念周年,继续他们的任务与淀粉从自然“支持丰富的饮食。”

Ingredion之间的伙伴关系将意味着更激烈的竞争和Matsutani Tate & Lyle在美洲,公司提供了DOLCIA的产品。

在一个面试与食品配料的世界今年早些时候,Veronica Cueva-Beach,副总裁,全球科技、食品和饮料解决方案Tate & Lyle,指出如何减少糖和卡路里是一个重点的客户,但是代替糖和卡路里并不容易,因为糖提供了功能的好处除了味道。

”这使得纤维和阿洛酮糖,这是一种罕见的糖,一个关键的构建解决方案,这些解决方案不仅能帮助替换功能属性,如散装和口感,也可以使制造商包括添加纤维或减少卡路里的有关产品,”她说。

Tate & Lyle DOLCIA PRIMA不是代谢,这使得它在0.2千卡/克几乎无卡路里。在感官测试Tate & Lyle DOLCIA表面上也发表了类似的感官形象糖用干净的,甜蜜的味道。“在配方,阿洛酮糖在卷工作,蛋糕,馅饼,糕点,饼干,或是像。功能上,阿洛酮糖的行为像其他糖类。布朗在烤箱,抑制了冷冻产品的冰点并添加批量和质地。与蔗糖相比,阿洛酮糖甚至表现出更大的溶解度在水溶液广泛的温度和较低的结晶倾向高固体含量的系统。与其他甜味剂低热量糖也表现出协同作用。这允许面包师来构建一个更好的脱硫系统多种甜味剂,”她总结说。

这将是令人兴奋的新成立的伙伴关系是否有助于Ingredion和Matsutani弹射阿洛酮糖融入主流产品开发。

由罗宾Wyers

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