在英国，针对盐和糖的行动呼吁强制性的颜色编码和警告营养标签

2021年10月6日—针对盐和糖的行动呼吁英国政府在经过系统审查和荟萃分析后，立即强制在包装正面贴上营养标签。该综述发现，解释性包装正面标签(FoPL)被认为是促进健康饮食和预防饮食相关疾病的一种具有成本效益的策略。

这项综述和分析是由伦敦玛丽女王大学沃尔夫森人口健康研究所“盐和糖行动”的研究人员领导的。

“强制性包装标签将确保所有制造商将营养信息放在产品包装上。他们需要对产品中的盐、糖和饱和脂肪水平诚实。如果制造商不得不在包装前面贴很多红色标签，他们可能更倾向于改进他们的配方，以显示琥珀色或绿色标签，”盐和糖行动的政策和公共事务经理Mhairi Brown告诉记者NutritionInsight．

“我们需要强有力的政策，以确保我们的食品体系和我们周围的世界能够让我们吃到更健康的选择，而包装前面的标签是消费者的一个关键工具。我们应该一眼就知道食物里有什么。”

关注营养标签
要求在包装正面强制标注营养成分将有助于消费者做出更健康的选择，同时鼓励工业生产健康的配方。

研究发现，英国的红绿灯标识系统(TLS)、营养评分(NS)、智利式营养警告标签(NW)和健康警告(HW)都能引导消费者购买更健康的食品。

解释性FoPL系统使消费者减少购买高盐、高脂肪或高饱和脂肪含量的食品。“尽管不同研究的标签类型、标签格式、位置、研究人群、研究设计和实验设置各不相同，但我们全面的系统综述和荟萃分析支持包装前营养标签的颜色编码呼吁，这些都对引导消费者做出更健康的食品选择具有积极作用，”第一作者宋静博士说。

“食品制造商现在必须加入到改善国民健康的努力中来，承诺在他们所有的食品和饮料产品中以及菜单上加入FoPL。”

盐和糖的行动建议将TLS用于家庭以外的部门，作为他们对国家食品战略回应的一部分。

该组织指出，应该实时评估该计划，以评估其在帮助预防肥胖和与饮食有关的疾病(如中风、心脏病和各种癌症)方面的有效性。

5月在美国，“盐行动”呼吁对钠含量高的“健康零食”进行标签限制。此前，家乐氏英国公司减少了儿童麦片的供应糖和盐含量分别增加10%和20%。

引导消费者选择更健康的食品
FoPL解释性系统可以引导消费者购买更健康的食品，减少所选择或购买的加工食品和饮料的能量、盐、脂肪或饱和脂肪含量。

“鼓励食品制造商改进我们购买的食品中的成分的政策将有助于改善国家的饮食。次优饮食是死亡和残疾的一个主要风险因素，而COVID-19进一步表明，打破垃圾食品循环是多么重要，”盐和糖行动主席格雷厄姆·麦格雷戈说。

“政府必须致力于包装营养标签的强制性工作，作为他们对国家食品战略的回应的一部分，以及全面和严格监测的重新配方计划，以支持国家的健康。”

网络荟萃分析总结了目前可用的134项研究，嵌套在120篇同行评议的文章中，以更新最主流的“解释性”包装前营养标签方案的知识——那些使用颜色、符号或图形来帮助消费者理解营养信息的方案。

这篇综述发表在公共科学图书馆医学杂志．

缺乏具体证据现有的营养标签研究主要集中在短期计算机模拟。
去年，英国政府就包装营养标签的正面进行了咨询，邀请人们对当前的红绿灯标识系统和可能转移到NS或NW标签的意见。

然而，这项研究发现，现有的营养标签研究大多集中在短期的计算机模拟。这项研究表明，未来的研究应该关注营养标签对个人饮食模式的现实影响，以及在更长的时间框架内，在人口水平上的工业重新配方。

“政府最近就包装正面营养标签的咨询征求了各方对不同标签格式的意见，但没有表示有意将标签规定为强制性的。这项研究为标签的作用提供了明确的证据，”布朗解释道。

在这项研究之前，关于每种颜色编码标签和警告标签对改变消费者购买行为的影响的证据是混合的。

这项研究表明，所有解释性营养标签都支持消费者。然而，彩色标签(TLS和NS)能更好地突出产品的积极方面，并鼓励消费者购买更健康的产品。

相反，警告标签(NW和HW)把产品的负面方面放在前面和中心，这阻止了购买不太健康的产品。

妮可·可儿

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