确保柑橘口味:奇华顿通过资助加州学术项目来维护生物多样性

2019年3月15日-全球香精香精屋奇和加州大学河滨分校(UCR)已经开始了他们长期合作的下一阶段，从捐款350万美元奇支持UCR的柑橘品种收藏。这笔捐款将用于建造一个2.8英亩的防护林，用于种植新的树木和备用树木，并旨在保护世界上最广泛、最多样化的柑橘品种之一，免受即将到来的柑橘黄龙病(HLB)的威胁。这一消息发布之际，柑橘口味在全球范围内需求旺盛，在饮料领域达到顶峰。

HLB是由一种由亚洲柑橘木虱(一种昆虫)传播的细菌引起的。这种细菌会影响营养物质从树根转移到树木的方式，一旦被感染，树木的产量就会降低，水果的外观和味道也会受到影响，这种疾病最终会杀死柑橘树。

Dawn Streich，奇华顿全球柑橘产品经理奇华顿全球柑橘产品经理唐恩·斯特雷希表示，HLB在加州是一个威胁，也是向100多年前成立的柑橘品种集合捐赠的主要推动因素。

“UCR的柑橘品种收藏是一个非常有价值的收藏，今天很难启动，如果HLB影响它会发生什么，人们提出了许多问题，”Streich说FoodIngredientsFirst．“我们的想法是对采集的2.8英亩土地进行筛查，防止HLB的传播——这是最大的问题。我们必须采取正确的措施来保护这些珍贵的藏品。”

据Streich说，HLB存在于世界上所有柑橘种植区，包括佛罗里达、巴西和墨西哥。

他说:“加州是采取措施与气候变化作斗争的地区之一，已经有一些针对气候变化的积极项目。UCR正在积极地与HLB作斗争，并向过去受到它影响的其他地区学习，特别是佛罗里达州，”她解释说。

对美国柑橘产量的影响
根据来自CitrusGreening.org2005年8月，HLB首次在佛罗里达州被发现。据估计，佛罗里达州80%的柑橘树被感染，一些果园不再生产。在感染的几年内，许多柑橘树变得虚弱，果实质量差，果实掉落很多，树木可能会死亡或变得无用。

根据CitrusGreening.org网站的数据，2014/2015年佛罗里达州的橙子产量是50年来最低的，比2004/2005年的低产量下降了50%以上，这证明了佛罗里达州柑橘绿化的影响。这一估计下降的主要原因是HLB的地方性存在。这一损失是由于剥离柑橘资产、重新利用土地以及现有树木产量下降造成的。

现有树木产量的下降是由于疾病相关的落果、小果和果座减少。与这些损失相关的是每英亩生产成本的增加，这是由于作为新出现的HLB管理实践的一部分，加强了病媒控制和加强了营养计划。截至2012年，所有柑橘及柑橘相关行业的就业岗位减少了6611个，进一步造成了经济损失。

替代控制和管理做法对于维持佛罗里达州健康的商业柑橘生产行业至关重要。其他商业柑橘生产州(德克萨斯州、亚利桑那州和加利福尼亚州)现在已经孤立地发生了HLB感染柑橘的事件，这引起了人们的担忧，如果不开发新的管理方法，这些州可能会步佛罗里达州的后尘。

柑橘品种研究
Streich补充说，研究发现，某些类型的柑橘及其近亲对这种疾病更耐受，但在大多数情况下，HLB会影响所有柑橘类水果。

UCR的研究将集中在耐受性品种上，以寻找开发抗HLB的树木的方法，例如，但在某种程度上，它会影响所有类型的柑橘。

据Streich介绍，该收集用于保存和评估不同类型的柑橘，并为柑橘类水果的遗传多样性提供来源。她指出:“这些收藏使研究HLB以及其他柑橘疾病，甚至从味道或功能角度来看更受欢迎的作物成为可能。”“这样，收集就提供了资源的基础。当然，我们希望通过尽自己的一份力量来保护这些藏品，从而找到治愈或解决方案。”

至于整个柑橘类口味，奇华顿正在继续为世界上最受欢迎的一些口味寻找新的特征和口味特征。

在很大程度上，柑橘口味仍然是饮料中最受欢迎的口味，斯特雷希还指出，补水饮料中对柑橘口味的需求在增加，特别是在调味水、气泡水和强化水中。“这就是今天对柑橘的需求所在，我们也经常在咸味食品中看到它，比如薯片和零食，当然，柑橘口味的糖果产品也很受消费者的欢迎。”她补充道。

此外，斯特雷希还提到，探戈柑橘品种可能是明年值得关注的一种水果。奇华顿公司预计，探戈柑这种水果将在2008年由加州大学r的育种项目引入。施特雷希说:“这是一种容易削皮的柑橘，深受消费者喜爱，它们小巧方便，可以边走边吃，也可以放在手提包里。”“有时它需要一段时间才能‘起飞’，但我们喜欢它的味道。探戈柑有一种微妙的果味、辛辣的微妙味道，甚至还有一点热带风味，”她继续说道。“这也是我们在口味开发过程中重点关注的水果之一。”

总的来说，奇华顿的柑橘系列使这家香料公司能够研究那些没有上市或具有某种历史意义的不同品种。“有许多奇异的品种，让我们能够探索柑橘口味中可能存在的特定细微差别和意想不到的特征。当你着眼于公司的整体战略，着眼于令人兴奋的口味概况，特别是在柑橘领域，这使我们能够提供这些，”施特雷希补充道。

奇华顿与UCR的合作
从2006年开始，奇华顿与UCR合作，发现了柑橘味的原料。2011年，奇华顿创建了奇华顿柑橘品种收藏捐赠主席，以支持和维护UCR的柑橘品种收藏。奇华顿表示，除了建造电影屋，最新的捐款将增加捐赠，确保对收藏的永久支持。

该收藏包括1000多种柑橘，占地22.3英亩，在UCR校园，以及两个较小的偏远地点，将被称为奇华顿柑橘品种收藏。