韦尔奇的葡萄成分解锁潜力

2017年5月26日—早餐、午餐、零食和甜点的最新应用将展示Welch 's Global配料集团的果汁产品(purées)的味道和多样性。

在IFT17食品博览会(拉斯维加斯，2017年6月26-28日)上，Welch 's全球配料集团将把Concord和Niagara葡萄溶液制成的甜味和美味食物作为主要焦点。

国际和韦尔奇全球配料集团副总裁韦恩·卢托姆斯基说:“韦尔奇的配料业务的使命是通过新市场和新品类，将康科德和尼亚加拉葡萄的美味和优良品质带给尽可能多的人和地方。为了配合这种方法，我们在IFT17的目标将是展示一些独特的创造性方法，食品公司和他们的NPD团队可以使用我们的葡萄成分来配制产品，让消费者兴奋。”

韦尔奇全球配料集团展台的参观者还将有机会参加一项味觉测试，将康科德葡萄汁与一系列其他受欢迎的超级果汁进行比较。参与者将被要求根据自己的喜好对果汁进行评级。与此同时，您还将有机会品尝韦尔奇全球配料集团提供的一些定制混合果汁和解决方案。

此外，还将有机会发掘用餐时间的“零食化”所带来的巨大潜力。韦尔奇公司(Welch 's)委托进行的一项消费者调查突显了这一趋势，该调查调查了经常吃零食的千禧一代的零食习惯。当被问及多久吃一次零食而不是早餐、午餐或晚餐时，92%的受访者表示他们每周至少吃一次。此外，一半的受访者说他们每周至少用零食来代替正餐四次，而超过四分之一(26%)的人说他们每周至少用零食来代替正餐七次。

韦尔奇的全球配料集团的专家团队也将到场讨论公司的新网站。预计今年夏天推出，它将成为食品和饮料企业的新闻和资源中心，这些企业正在使用或正在寻求使用真正的水果成分在他们的产品中。

韦恩·卢托姆斯基补充说:“我们现在提供康科德和尼亚加拉葡萄的原料在各种各样的格式。IFT17将为我们提供一个绝佳的机会，展示企业如何将这些口感极佳、营养丰富的葡萄应用于他们以前可能从未考虑过的领域。我们的配料为食品和饮料公司提供了一个极好的机会，来开发和推出消费者会喜欢的美味、健康的新产品概念。”

康科德葡萄是一种独特的深紫色品种，特别美味，自然甜。尼亚加拉葡萄是康科德葡萄的近亲。它又脆又甜，色泽金黄，口感清爽。这两个品种都与标准的红色和白色的鲜食葡萄有很大的不同。它们有厚厚的果皮和松脆的种子，其中的天然植物营养物质——或多酚——被发现是葡萄有益健康的关键。

韦尔奇的全球成分集团利用这些味道和营养的好处，创造了一系列的康科和尼亚加拉葡萄成分，包括100%的果汁，100%的水果purées，水果真正的水果块和水果果汁粉。

Welch 's Global components Group的展位(#2135)将提供葡萄糖浆煎饼、味道浓郁的葡萄肉丸和用葡萄汁粉和水果片制成的水果皮甜点，供IFT17的参观者品尝。

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们editorial@cnsmedia.com