Welch的全球成分集团使用紫色的力量来突出康科德葡萄的善良

2017年8月29日---康科德葡萄是制造商“Go Purple”的好方法，说明供应商Welch的全球成分集团。紫色已被指定为今年的主要食物和饮料趋势和彩色紫色食物的各处都会突出。紫色的力量独自超出颜色，并且通常表明营养密度和抗氧化剂。

康科德葡萄是一种独特的深紫色品种，特别美味，自然甜。它不同于其他葡萄，它的皮厚，籽脆，含有大量的多酚。说话FoodentientsFirst.韦尔奇配料公司全球业务发展经理扎克瑞·朗吉尼说:“在韦尔奇，我们生活和呼吸的都是紫色。紫色越深，你可能会发现越多的多酚。”

Welch’s has conducted some consumer research in the area of purple Concord grapes in a bid to raise awareness of the “power of purple,” however, according to Longhini, there is still a bit of a disconnect between people wanting to consume purple and their ability to find it in ways that they enjoy eating.

“最近有一些时尚的紫色的东西是紫色甜土豆和紫芦笋，但一些消费者可能难以以一种为他们正在寻找的风味经验提供的方式来利用，”龙莲说。
“紫色水果和蔬菜中有不同类型的营养素，拓宽板上的彩色托盘将确保您选择更强大的多酚选择，这有助于促进整体健康和健康，”他指出。

“我们所进行的科学研究已经更加专注于我们的特定产品提供，以及康科德葡萄，这是我们一直在看近二十年的最大的研究领域之一，现在是心脏健康，心血管健康以及如何康复葡萄产品可以帮助支持健康和健康的方面。“

“康科德葡萄对心血管健康有益效果，我们发现一般来说，他们提供了许多相同的利益，就像你在红葡萄酒中找到的东西一样，”他解释道。“这可能是我们到目前为止所拥有的最熟悉的研究，但我们也在研究新的领域，表明Concord葡萄汁也可以提供一些积极的认知福利。”

“我们始终探索下一个边境从研究角度来看的东西，但我们确实在心血管健康方面迄今为止有良好的证据，然后也是认知健康，”他补充道。

韦尔奇现在正在寻找方法进一步创新葡萄，康科德葡萄已经降级到一瓶，在一定程度上用于果酱和果冻的整个历史。Longhini说:“我们的目标是创造一种方法，使我们可以扩大我们目前的范围，将康科德葡萄引入传统葡萄之外的其他应用——到目前为止，我们的很多创新都集中在这一点上。”

Welch的Fruitworx是使用一种捕捉Concord葡萄的善良的技术进行的真正的果饵。这些碎片是多功能的，可用于各种应用，使韦尔奇的特殊葡萄的味道和营养带到小吃店，面包店产品和糖果等产品。

“我们的FruitWorx水果是我们和合作伙伴Taura一起生产的。他们有一个过程，可以让我们很快地去除产品本身的水分，所以我们能够用真正的水果成分，只从水果本身的天然糖制作水果块。我们可以制造有益健康的产品，让我们能够进入许多以前无法进入的新应用领域，”他指出。

“我们与Concord葡萄的主要问题之一是它含有种子的事实，因此它不是制作葡萄干的理想葡萄，这阻止了我们在我们的Frutiworx线路开发之前从大量的食品应用中占有。现在我们正试图探索将这种成分探索进入面包店物品，小吃店，小径混合和各种其他应用程序，这些应用可以使用我们作为脱水的水果产品。“

由于Taura的技术，Fruitworx提供了相对于干果的益处。

根据Longhini的说法，这一过程是非常可定制的，因此它可以选择使用不同水果制成的水果件以及如果需要的其他元素，例如补充剂，蔬菜和谷物。“也可以操纵水活动，使其更适合各种应用，”他补充道。

“我们不能做葡萄干，但我们可以做出更好的东西。如果你看看我们产品中与葡萄干相关的多酚含量，协和水果worx的多酚含量是领先品牌葡萄干的三倍，”朗吉尼说。

“我们的葡萄汁粉进一步拓宽了我们可以进入的潜在应用，特别是那些正在寻找干格式产品的应用。在看着我们的葡萄粉时，烘焙混合物，干燥饮料粉末和补充剂等物品也是可能的，这带来了葡萄葡萄的自然味道和多酚，“他说。

“Concord葡萄有一个明显而深的紫色，它是它带到桌子的属性之一，”延续的龙莲“，这是一名自然着色剂，在这方面，这在推动清洁标签产品方面很重要。一般来说，我们没有将其作为颜色销售，但这是公司继续寻找的属性之一。“

Longhini在果汁和果冻/果酱空间中一直很开发，认为，在那里的任何东西都是韦尔奇的全球成分的公平游戏。“我们希望能够在奶制部门中成长，这是我们希望进一步发展的白色空间。面包店物品是我们也可以朝向的东西，因为冷冻食品，我们确实在糖果中存在了一些存在，但仍有空间来增长，“他声称。

“就多酚含量而言，我认为营养型物品有很多机会，如零食酒吧和运动营养。我们最近做了一些努力寻找千禧一代零食的趋势，“他继续”，“和其中一个主要发现是零食替换选项上升。其中一个最大的问题是发现他们实际上喜欢的产品，对他们来说是健康的。目前还没有很多目前，所以我们希望开发我们的成分，专注于这个空间。目的是为消费者提供他们喜欢的东西，而且还有一些具有营养价值的东西，这尤其重要，当您正在寻找零食的零食时尤为重要。“

他补充称:“我们一直在寻找下一个发展，让葡萄进入我们以前从未涉足的新应用领域。”

“对于Welch的来说，我们相信几乎任何东西都可以通过葡萄创新实现，唯一的焦点为我们提供了一个独特的机会，在葡萄空间内被思考和行业的创新领导者。我们近150年的葡萄知识使我们能够了解葡萄的性质，并在哪里可以与他们一起去，“龙山最终确定。

由伊丽莎白绿色

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们编辑至社论