“未来是零食”:mondelggz与食品孵化器The Hatchery Chicago合作

2019年3月25日——mondelez与非营利性食品企业孵化器The Hatchery Chicago合作，努力满足日益增长的零食需求。此次新宣布的合作伙伴关系是亿滋集团对SnackFutures的几项投资之一。SnackFutures是该公司的创新和风险投资中心，旨在在全球范围内释放零食商机。

通过合作，mondelez和SnackFutures寻求与当地食品和饮料初创公司建立联系，以加速和扩大创新。mondelez将与The Hatchery Chicago密切合作，为活跃在芝加哥食品和饮料领域的企业家提供教育机会和指导。

“我们对孵化中心的优秀创业公司印象深刻，很高兴能成为这段旅程的一部分。对我们来说，与最优秀、最聪明的人才合作，推动零食的未来变得越来越重要，”亿滋执行副总裁兼首席增长官蒂姆·科弗说。

在由内部专家和外部合作伙伴组成的生态系统的支持下，SnackFutures寻求在三个关键战略领域进行合作:健康零食、优质零食、数字平台和功能。

科弗说:“零食是一个非常有吸引力的类别，与食物不同FoodIngredientsFirst．“这是全球范围内一种大规模且不断增长的行为。全球约75%的消费者是零食爱好者，每年推动约1.2万亿美元的消费支出。包装零食的消费增长速度比其他零食类别快2.8%。我们的使命是引领未来的零食，因为世界正变得越来越‘零食化’。”

科弗表示，世界各地的趋势表明，零食的增长可能会持续下去。他解释道:“收入增长、通勤时间延长、职业女性增多、数字革命、时间压缩——从美国到欧洲，再到亚洲、非洲和拉丁美洲的新兴市场，所有这些都是巨大的文化趋势。”“所有这些都意味着零食是一种行为，市场将继续经历真正的增长。”

科弗继续说道:“此外，在消费者零食领域，我们知道存在一种紧张关系。“人们想要吃更多零食，他们的生活方式需要这样，但他们想要正确的零食，因此，我们的目标是让世界各地的人都能正确地吃零食。这就是SnackFutures发挥关键作用的地方——帮助我们实现我们的“让零食变得正确”的目标，并释放零食的机会，”他补充道。

“通过SnackFutures，我们正在从根本上改变我们的思维和行为方式，我们正在采取一种创业的心态。我们正在建立一个独特的生态系统和文化，其中包括我们在全球范围内最好的内部专家，以及知道我们不知道的事情、能做我们不能做的事情的外部合作伙伴。因此，我们与The Hatchery Chicago的合作以及我们对Uplift Food的投资都是这种生态系统发挥作用的绝佳例子，未来还会有更多这样的合作伙伴关系。”

孵化中心通过三个重要的需求领域帮助当地企业家建立和发展成功的食品和饮料企业:获得生产空间、融资和资源。它位于芝加哥，占地6.7万平方英尺，提供职业培训和安置计划，创造可持续的经济增长和新的就业机会。

the Hatchery Chicago的首席执行官娜塔莉·什穆利克(Natalie Shmulik)说:“我们相信，合作可以加速创新，提高公司的成功率，无论大小。”

作为该公司以消费者为中心的增长战略的关键支柱，SnackFutures被设计成一个独立的中心，将三个核心增长原则置于一个保护伞下，以加速创新:发明新品牌和新业务;重塑具有大规模潜力的小规模品牌，与创业企业家进行风险投资，带来新兴品牌和战略能力。

初创企业在塑造食品和饮料行业未来方面的作用是显而易见的。Innova Market Insights将“小玩家心态”列为2019年的主要趋势之一，在日益高科技的舞台上，小玩家通过挑战经典的快速消费品(FMCG)巨头，撼动了食品和饮料行业。

很明显，重要的玩家正在采取“小”策略，以赶上这些趋势。目前正在实施的孵化器项目有通用磨坊(301 Inc.)、Nestlé (TERRA Accelerator)、达能(Danone Manifesto Ventures)、卡夫亨氏(Springboard incubator)、家乐氏(18teen94资本)和联合利华(Unilever Ventures)。

上周乔巴尼公布了其2019年春季孵化器班的成员，其中包括八家食品和饮料初创公司，该公司称这些公司“正在颠覆和改善美国的主流食品和饮料类别”。

伊丽莎白·格林

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