围绕昆虫蛋白的热议:Protix在荷兰斥资4500万欧元开设工厂

据报道，该工厂是全球最大的昆虫加工厂，将为动物营养部门服务

2019年6月21日消息——Protix上周在荷兰卑尔根奥普佐姆开设了一家14000平方米的加工厂。新工厂由食品、饲料和先进材料加工公司Bühler支持，是全球最大的昆虫加工厂，投资4500万欧元。该设施能够为动物营养部门生产蛋白质，转化为500多万条鲑鱼的饲料，以及2.5亿只母鸡的鸡蛋。来自当地酿酒厂、食品生产商和蔬菜种植者的有机副产品被用来喂养黑兵蝇。

该公司指出，昆虫蛋白产业正在增长，据报道去年获得了价值3亿美元的投资。“Protix是最先进的昆虫公司，现在已经证明，昆虫蛋白是许多应用中重要的替代蛋白质来源，”Bühler集团的首席技术官伊恩·罗伯茨(Ian Roberts)说。“有了这种新工厂，我们有证据证明，昆虫蛋白质可以大规模生产。现在，我们必须在全球范围内推广这一解决方案，以实现更可持续的蛋白质供应链。”

Protix创始人兼首席执行官Kees Aarts表示:“Protix现在已经完全转型为一家商业运营公司，新工厂证明了我们的进步。”“我们在技术、运营和商业上都处于领先地位。新的全自动处理解决方案提供了一个重大的质量提高与一致性改进。因此，新工厂的启用，不仅对我们公司，而且对整个行业和我们生产的市场来说，都标志着一个重大的转变。”

荷兰国王威廉-亚历山大陛下出席了开幕式，参观了从鸡蛋到最终产品的培养过程的各个方面。农业在受控环境中进行，自动化程度很高。传感器和数据系统、机器人和气候控制用于饲养幼虫，用于生产蛋白质粉和脂质，用于动物营养部门喂养猪、鸡、鱼和家畜。

为可持续发展摇旗呐喊?
昆虫通过从有机残留物中回收营养物质并将其带回食品价值链，为循环经济做出了贡献，因此它们非常适合帮助食品工业提高可持续性并减少浪费。这些昆虫通过食用低质量的食物垃圾迅速增加体重，这些食物垃圾的全球供应潜力为15亿吨，其中可能含有1亿至1.5亿吨未被利用的蛋白质。可处理的原料估计约为30%至35%，允许生产3000至5000万吨昆虫蛋白的潜力。

昆虫需要很少的空间，不需要任何肥沃的土地，这进一步减少了它们的碳足迹。此外，这种幼虫对消费者很有吸引力，因为该行业增长正值蛋白质成本上升之际，而且以昆虫为原料饲养的动物有可能获得健康和生长益处。这意味着它们可以用来减轻包括大豆和鱼粉在内的非可持续选择的压力。