零食的吸引力:GNT确定了新鲜零食的顶级趋势

2018年9月13日 - 由于今天越来越熟练的社会，零食是对消费者的重要性。人们很少或没有时间做饭或准备食物。但是，即使在零食或去的时候吃零食时，据GNT根据GNT，食品必须是新鲜，吸引力和令人满意的，他已经确定了五大零食趋势，以满足消费者需求的零食，每天的任何时候。

AxBerry（Gnt）是食品和饮料行业的着色食品品牌。使用用水处理的物理制造方法，由水果，蔬菜和食用植物制成着色食物。

沙发土豆变成了红薯
谈到啃食时，不健康的小吃服务了。由于消费者对健康和福祉的关注，完全是天然产品的需求。根据Innova Market Insights的数据，通过素食主义定位，食品和饮料的平均年增长率为45％。蔬菜和植物的零食与甜菜根，胡萝卜和羽衣甘蓝等成分，在超市货架上更频繁地弹出。例如，通过exberry着色食物（专用于水果，蔬菜和食用植物的颜色浓缩物，可以轻松地实现胡萝卜的深紫色或胡萝卜的鲜美橙色 - 仅使用食物着色食物。

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把它加起来
颜色和味道在手中掌握，并随着国际美食的消费者正在拥抱新的体验，引领他们令人兴奋的味道。不寻常和异国情调的颜色可以帮助刺激胃口和享受，这是消费者选择零食的消费者的关键驱动因素。

例如，涉及味道时，欧洲人往往会选择异国风情共混物或芥末等成分。但即使是最具异国情调的味道也不令人愉快，没有吸引人的外观。自然颜色是必不可少的，因为它们影响了品味体验，是质量和新鲜度的主要指标。

颜色接管互联网
颜色不仅需要支持新的口味，而且它本身也已经成为一种趋势。去年，Innova市场洞察将“用颜色表达”确定为2018年的最热门趋势之一。“Instagrammable”食品对千禧一代来说越来越重要，所以是时候吃色彩鲜艳的食物了。“人们创造了很棒的Pinterest页面。比如，它们都是用颜色编码的，或者突出了特定的特征。”

这同样适用于零食。颜色是客户在浏览超市货架时识别的第一个特征：我们用眼睛吃饭。社交媒体的兴起已经移动了颜色的重要性。五颜六色和可口看的食物被拍摄并与朋友和家庭分享在社交媒体上 - 是粉红色的饼干或彩虹玉米花。紫色只是一个不寻常的颜色在零食产品中更受欢迎，并将紫色融入咸味应用是互联的一种很好的方式，并根据GNT暗示视觉上的潜在营养益处。符合全球健康驱动器的创建这些引人注目的概念需要巧妙的产品设计和技术知识。

爆米花成为优质
爆米花不再是电影的零食。已经出现了在前曾经出现过，咸的爆米花正在经历一个重要的繁荣。意想不到的风味组合正在营造热，成长的小吃，含一杯葡萄酒以及在电视机前面的休闲晚会。逐渐，咸味替代品是超越甜爆米花选项 - 无论是以绿色爆米花的形式扔在草药和帕尔马甘蔗还是橙色辣椒汤匙零食。

消费者已经养成了对高端产品的品味，这些产品有不同寻常的味道和吸引人的颜色。为了提供优质的解决方案，品牌必须提供高端的成分，这意味着添加剂和人工色素正在成为一个禁忌。

肉满足需求
锻炼的时候，努力是值得的。训练后，人们不再想要含有大量糖分的巧克力棒。为了保证最佳营养，像肉干和鱼片这样的零食正在上升。Innova Market Insights的数据显示，过去五年中，全球肉类零食的销量增长了近30%。

当涉及着色肉时，仍然常用添加剂或亚硝酸盐，因为直到现在缺乏完全自然的解决方案。然而，这些颜色与消费者的期望发生冲突。据Gnt称，凭借Exberry asafory系列，现在提供了一种用于咸味应用的全部着色食品成分，为肉类产品和整体咸味市场提供自然色彩机会。

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在同一个方向上零食的主要趋势：嬉戏和有意识的饮食。为了满足消费者对健康和美味零食的需求，吸引人的颜色，制造商只有一个选择：着色食物。用水果，蔬菜和植物的艾滋病颜色 - 清洁，清晰，易于理解的标签可以实现。Axberry可以简单地标记为“着色食物（Collot，Beetroot的浓缩物）”为消费者提供积极和信息的沟通。

FoodIngredientsFirst已向GNT寻求进一步信息。

上个月，FoodIngredientsFirst发表了一篇关于自然色彩的特别报道。你可以阅读更多这里。

下周，FoodIngredientsFirst将发布一个特别报告好吃的零食。请继续关注!

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