研究发现新鲜食品标签被有毒的类bpa化学物质污染

2023年3月21日——加拿大科学家指出，一种能干扰激素的宇宙化学物质双酚S (BPS)，类似于双酚A (BPA)，可以从食品包装迁移到普通食品中。

BPA是一种有毒化学物质，通常存在于塑料中，与各种癌症有关，在一些国家已被禁止，但BPS仍被允许使用。

“双酚a是一种化学物质，会干扰人体内的激素，导致不良健康后果，包括癌症、糖尿病，并损害生育能力和婴儿发育。现在有越来越多的证据表明BPS可能有类似的健康影响，”Stéphane Bayen说，他是该研究的合著者，也是食品科学和农业化学系的副教授。

加拿大人每天都暴露在这种化学物质中这项研究发表在科技．

加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的研究人员发现，在肉类、奶酪、蔬菜和鱼类等新鲜食品中，BPS化学物质会从食品标签转移到食品中。

Bayen解释说:“我们的研究首次提供了证据，证明食品标签中发现的BPS和替代化学物质通过包装材料迁移到人们所吃的食物中。”

与欧盟监管机构设定的限制相比，加拿大的水平“明显更高”。标签和方法
在比较加拿大和美国商店购买的鱼时，研究发现，与使用塑料包装薄膜、衬垫和托盘相比，使用热热食品标签(如价签和贴纸)的食品中BPS含量更高。

研究人员指出，加拿大没有规定BPS的水平，但与欧盟监管机构设定的限制相比，加拿大的水平“明显更高”。

双酚a在一些欧盟国家和美国州是被禁止的，与BPS类似，它已被发现从包装迁移到食品中。也发现了两者之间的联系BPA与血压升高、2型糖尿病和心血管疾病之间的关系SP集团质量与研发与创新部门主管弗朗西斯科•穆里尔(Francisco Muriel)此前告诉记者PackagingInsights．

“考虑到有热标签的包装食品的数量，英伦多糖和其他化学物质的实际摄入量可能很高，”拜仁补充道。

迁移的食物
作者强调需要对BPS及其迁移到食品中的能力进行额外的风险评估，以制定食品部门的监管指南。

分析的包装中没有发现BPA的含量，但有大量的BPS和替代显色剂。他们还发现不同商店的颜色水平存在差异，“这表明在制造热标签时使用特定的显色剂是很不一样的，”研究写道。

最近，一项研究发现，其他有毒化学物质也有迁移的能力．发表在环境科学与技术在美国，对生菜的研究发现，汽车轮胎磨损可能“最终出现在我们的盘子里”，并有可能毒害我们所食用的蔬菜，因为它会从风中带入土壤。

同样，铅和镉也是有毒金属自然存在于许多土壤中，尽管摄入量很低。它主要被蔬菜和水果的根所吸收，尽管当摄入量低于一定限度时，它被认为对人体健康无害。欧盟最近降低了这些化学物质在婴儿食品和其他农产品中的安全限制。

碧翠丝·威兰德编辑

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站，PackagingInsights．

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