PureCircle欢迎食品法典委员会采用基于甜菊糖的瑞鲍迪M生物转化和发酵过程

2022年2月4日- pureccircle (Ingredion)表示支持食品法典委员会(食典委)将以甜叶菊为基础的利鲍迪苷M (Reb)生产中使用的生物转化和发酵过程纳入其指导方针。

此添加通过启用pureccircleIngredion出售瑞布迪姆和一系列生物转化过程中的专有混合物，以及发酵过程中的瑞布迪姆(也称为发酵甘蔗瑞布迪姆)。

继PureCircle之后，Codex Alimentarius的入选最近受到了甜菊糖领域其他参与者的称赞，包括Sweegen．

赞美全套的甜蜜
该系列补充了其现有的商业化甜叶菊甜味剂和口味调节剂组合，在南非、肯尼亚、尼日利亚、沙特阿拉伯和其他海湾合作委员会(海湾合作委员会)国家提供。

大多数甜叶菊品种都含有少量的天然瑞鲍迪M，这使得从历史上看很难可持续地扩大这种成分的规模。PureCircle EMEA的Sue Bancroft表示:“通过提取、生物转化和发酵三种技术，PureCircle的植物基甜叶菊叶甜味剂和风味调节剂是目前最全面的。”

她继续说:“这些技术使我们能够扩大这些流程，并根据客户、甜目标、应用需求和预算提供可持续的采购和有利的使用成本。”

“在非洲和中东的大部分地区拥有这三种选择，将使该地区更多的制造商开发出具有成本效益的、天然来源的还原糖解决方案。”

升甜农学
大多数甜叶菊品种都含有少量的天然瑞鲍迪M，这使得从历史上看很难可持续地扩大这种成分的规模。

pureccircle在农学科学和丰富的甜菊叶经验方面的进步，使公司能够更好地最大化每片甜菊叶的产量。

发酵甘蔗Reb M是通过专利发酵过程制成的，它将甘蔗转化为高纯度、无卡路里的甜味剂。

结果是一种简单的甜味，没有苦涩的余味。发酵是一种低投入、低浪费的制造过程，发酵产生的“酒糟”可以作为甘蔗田的肥料回收利用。

Benjamin Ferrer编辑

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