Symrise说，以植物为基础的奶制品替代品行业迎来了“快速变化”

2021年2月12日—随着消费者口味的变化，乳制品行业正面临重大挑战。购买行为的显著变化之一是对植物性奶制品替代品的需求日益增长。乳制品替代品市场已经存在好几年了。然而，Symrise指出，过去五年里，快速的变化主导着以植物为基础的多种资源和产品体验的发展。

注重健康的消费者寻求对人类和地球都更好的可持续产品，推动了对植物性奶制品替代品的需求。

人们对环境的关注正在增长，以植物为基础的空间继续迅速扩大。Symrise指出，有大量的品牌和制造商抓住机会，通过植物性来源，使他们的产品组合多样化，符合消费者的需求。

点击放大Symrise将考察近年来的发展如何改变了传统奶制品的供应格局，出现了越来越多的替代产品。

经典奶制品的替代品
Symrise即将举办的网络研讨会”开启你的植物性乳制品替代品的味觉”,瞄准空间。它将为如何理解是什么驱使或限制消费者从乳制品转向乳制品替代品提供见解。

更好地了解植物性消费者是关键，同时了解如何克服与植物性奶制品替代品相关的味道和质地挑战也很重要。

口感和质地的把握是必须的，所以知道如何使用高质量的食材以及了解消费者的喜好是一个成功的组合。

Symrise将考察近年来的发展如何改变了传统奶制品的供应格局，出现了越来越多的替代产品。这些食物包括牛奶、酸奶、甜点和冰淇淋，口味和质地各异。

乳制品的趋势
随着植物性趋势成为全球现象，Innova Market Insights今年的十大趋势报告认为，2020年的“植物性革命”趋势将重新出现。作为一个自然的进展，今年的“植物前进”主题聚焦于2021年不同地区和类别的扩张。

市场研究人员指出，预计对新的植物性奶品和更复杂的替代品的加速需求即将成功推出，这将在2021年及以后的植物性奶品替代领域中表现突出。

下周，Symrise的代表们将经历更多影响植物性乳制品替代品领域的趋势。

盖纳的塞尔比

要联系我们的编辑团队，请发送电子邮件到editorial@cnsmedia.com