从空空的新的解决方案。汉森解锁潜在的脱脂酸奶
2016年6月28日- - - - - -空空的。汉森推出了诺拉健康,一个独特的新乳糖酶酶开门脱脂或糖减少酸奶——在不影响口味。
与世界人口的一大部分患有不同程度的乳糖不耐受,酸奶和其他发酵乳制品的营销人员一直寻求低成本和简单的方法来减少乳糖。
空空的。汉森的新诺拉是推动者。酶是一种高效,cost-attractive创新解决方案,允许减少或除去乳糖乳制品生产商——或至少另外添加糖的酸奶降低1 g / 100克酸奶而不影响最终产品的甜味。
说只FoodIngredientsFirstLars Bredmose高级主管,新鲜乳制品,空空的。汉森指出,空空的。汉森一直致力于这一发展在过去3 +年,公司现在可能看到这个备受期待的产品的好处。“我们一直看到需要,骄傲地展示一个真正有用的解决方案,”他说。
正确的文化创造了奇迹
”诺拉适合乳糖不耐症的门是开着的消费者享受的美好酸奶和其他发酵奶产品。葡萄糖和半乳糖分解乳糖,另外导致自然甜酸奶。它能创造奇迹,当应用正确的酸奶一起文化、“Bredmose解释道。
”诺拉适合乳糖不耐症的门是开着的消费者享受的美好酸奶和其他发酵奶产品。葡萄糖和半乳糖分解乳糖,另外导致自然甜酸奶。它能创造奇迹,当应用正确的酸奶一起文化、“Bredmose解释道。
“诺拉的启用触发位于酶的活动在低pH值高,相比传统的乳糖酶产品市场上,”他了。
“这么强大的新产品,最终产品的质量是有益的结合诺拉符合正确的酸奶文化。这就是我们提供长期的经验在文化和酶应用简单,高效和有效的解决方案在发酵牛奶空间。”
Bredmose还强调,这不仅仅是乳糖不耐症消费者可以享受诺拉,他指出,空空的。汉森是迎合消费者健康意识增加乳制品以及伟大品尝产品提出了更高的要求。
“越来越多的消费者意识到,他们的一些消化问题和不适可能是由于乳制品中的乳糖但他们不想错过,只是因为他们对乳糖敏感,”他说。“这就是为什么诺拉适合有点“解锁”,因为它适用的发酵牛奶酸奶等产品。它只是使乳糖敏感的人们更多的选择,因为它允许生产商很容易产生脱脂酸奶。”
完善了丰富多样的奶制品
诺拉,推出了在全球范围内,适合各种奶制品。在酸奶除了明显的好处,它特别适合高档乳糖免费牛奶,牛奶发酵,减少糖发酵的牛奶。
诺拉,推出了在全球范围内,适合各种奶制品。在酸奶除了明显的好处,它特别适合高档乳糖免费牛奶,牛奶发酵,减少糖发酵的牛奶。
高特定活动和低侧活动使这种酶有效工作和自由从味道与其他类型的酶有关。这尤其对UHT至关重要(ultra-heat治疗)和英语(延长保质期)牛奶。
诺拉的组合适合高特异性和低的活动也使还原糖的完美匹配货架稳定或新鲜味牛奶产品。
由伊丽莎白Kenward
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Hørsholm
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