Meala食品技术得分1.9美元计划推动替代蛋白质

09年2023年2月——以色列Meala食品技术已经关闭了一个190万美元的投资计划,部分支持DSM冒险。的新资金将用于继续发展公司的平台技术,加快从实验室到中试规模。

创业的核心技术使功能蛋白质的发展为多个肉类替代品,包括汉堡,香肠和掘金,鸡蛋和鱼的替代品也在发展。

Meala食品技术想“彻底改变植物性蛋白质产业”发展新材料和工艺创造更清洁、好处的产品。

最新一轮由厨房食品技术中心,施特劳斯集团和DSM冒险的一部分,跨国皇家荷兰DSM的企业风险的手臂,牛奶和蜂蜜的参与企业,专门从事alt-protein投资。DSM冒险的贡献明显第三投资在2022年以色列food-tech生态系统。

技术障碍需要克服
而植物类别的势头继续发展,构建alt-protein食品仍然需要帮助改善他们的产品的标签和口感与传统的动物性。

受欢迎的肉类替代品,如素食汉堡,香肠,通常包含一长串的成分,具有复杂的化学名称的一些不熟悉的消费者。据该公司介绍,Meala的多功能蛋白质大大改善肉的纹理替代更咄咄逼人地模仿真实的肉的感官品质和交付更浓郁的味道。

Meala食品技术想“彻底改变植物性蛋白行业。”(来源:摄影师Yuval Gruda)初创企业的专有平台创建功能蛋白质设计用于绑定和胶凝剂由于其优越的保水能力。平台允许构建促进肉类似物有更好的营养价值和功能性质使用短的肉类的成分之一。

植物性行业”是一个重要的需要有效地减少不良成分和清理标签。这项投资将帮助我们越来越快的市场,更好地满足公司的特定的需求和提供负担得起的,聪明的解决方案,”首席执行官哈达尔发现的Razmovich说,Meala创始人之一。

“这是令人兴奋的支持Meala在这个重要任务来提高植物性食物,使它们更美味,更有营养,和容易辨认的成分,”Jonathan Berger表示CEO厨房的食品技术中心。

“这是另一个里程碑在我们寻求滋养一个更好的明天,我们很荣幸有一个主要实体如DSM冒险投资与我们在这样一个有前途的公司。”

加速增长的植物
斜面费尔德曼博士息汪月Meala联合创始人说,投资将使该公司能够加快经济增长和支持植物生产者在他们的任务达到新的消费群体。

“我们已经开始合作与领先的植物性CPG制造商在其产品中实现Meala的解决方案。我们有望在2024年美国和欧洲市场推出产品,“息汪月笔记。

Meala植物性产品的愿景是简单的短列表,可辨认的“家庭厨房”成分而提供相同的浓郁的风味和质地的肉。植物蛋白质的平台使用的范围。据该公司介绍,Meala解决方案可以很容易地集成到CPG产品通过现有的生产线。

去年9月,Meala打破新地面清理标签在使用其植物蛋白肉类似物。

编辑伊丽莎白绿色

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