光纤将柑橘纤维作为饮料的清洁标签解决方案呈现

2017年5月29日---柠檬酸fi天然柑橘纤维提供多种功能，例如质地，乳化，稳定，纸浆延伸和口感，当更换诸如角叉菜胶，口香糖，淀粉，基于玉米的麦芽糊精以及其他化学修饰的成分等成分时，标签饮料。

柠檬-fi是一种天然柑橘纤维，与Gellan Gum结合使用，可以替代100％的Carrageenan，同时在饮料中保质期间保持较高的口感和油/蛋白质稳定。

Fiberstar，Inc。总裁兼首席执行官约翰·海恩（John Haen）说：“今天，我们正在为全球顾客提供淀粉和/或口香糖替代解决方案，包括饮料，包括卡牛酱。”

Fiberstar，Inc。是食品和饮料行业清洁标签食品成分解决方案的全球市场领导者，为天然柑橘纤维提供Citri-Fi，以改善饮料成分宣言。如今，消费者在购买决策过程中考虑食品成分陈述。结果，标签需要提供简单，透明和清晰的消息传递。列出的食物成分需要自然，更短且可识别。

Fiberstar，Inc。总裁兼首席执行官约翰·海恩（John Haen）说：“最初，我们开始向欧洲推销citri-fi，作为饮料的电子编号替代选择。今天，我们正在为全球顾客提供淀粉和/或口香糖替代解决方案，包括饮料中的角叉菜胶。”

使用天然和干净的标签成分配方并非易事。这需要资源和支持。“我们将继续与饮料制造商合作，与Citri-Fi产品一起提供优质的技术服务，以优化其制定工作。”海先生说。

柠檬-Fi的专利物理过程产生了柑橘纤维，其中包含独特的不溶性和可溶性纤维（主要是天然果胶），蛋白质和脂质的组成。高表面积和天然果胶提供某些饮料中所需的自然乳化稳定。这是替换一种或多种电子杂货或否定的成分，这些成分因地区和国家而异，包括并且不限于Carrageenan，Xanthan Gum，Xanthan Gum，二氧化钛，淀粉，Maltodextrin和其他牙龈。

最近的一个趋势是在中性蛋白质饮料（例如运动营养和非乳制品或基于坚果的乳制品）等饮料中取代角叉菜。Citri-Fi 100m40以0.3％的速度与Gellan Gum时为0.03％，可以替代100％的Carrageenan，同时在保质期保持上式口腔和油和蛋白质稳定性。以类似的方式，Citri-Fi还可以取​​代其他牙龈，包括黄原胶。在瞬时干燥混合饮料中，Citri-Fi 100fg以0.6％的速度可用于替代100％的黄原胶，同时维持诸如口感和质地之类的有机肌肉特性。另一方面，一些制造商寻找天然的蒙阴影剂。Citri-Fi 100m40与另一种天然稳定剂一起使用0.001％至0.015％，并剪切以在同质且稳定的饮料中产生云。

当使用风味油时，取代二氧化硅或麦芽糊精是另一个感兴趣的领域。Citri-Fi 100m40的油负荷约为25％，可以将基于风味的油散布在约0.25％的饮料中，具体取决于油。一旦分散，Citri-Fi不仅可以提供石油稳定性，而且这种天然纤维可以改善最终饮料中的口感，质地和蒙阴影。

其他饮料解决方案包括纸浆扩展。在世界某些地方，延长昂贵水果的果肉是一种节省成本的策略。根据水果或蔬菜饮料，Citri-Fi 100的0.3％至0.4％可以替代多达15％的纸浆。不仅可以节省成本，而且这种天然纤维可以标记为柑橘纤维，干柑橘果肉或柑橘粉。

由于Citri-Fi的功能补充了市场上的大多数氢胶体，并且成分感知在消费者之间有所不同，因此制造商在创建干净的标签饮料时还有更多选择。Citri-Fi是非转基因生物，国家有机计划，不含过敏原，被认为是可持续的。

约翰·海恩（John Haen）总结说：“这对我们公司来说是一个激动人心的时刻。我们的天然Citri-Fi产品可以满足清洁标签市场的需求。我们在全球范围内被公认为是一种基于植物的天然，多功能纤维生产商，它将我们定位在各种有吸引力的市场中。”

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