在有机环境污染物pfa发现蛋黄在丹麦

每- 2023年1月24日——环境污染物和氟烷基物质(pfa)被发现在有机蛋黄从养鸡场在丹麦,萎靡不振的担心孩子吃有机鸡蛋都处于危险之中。

物质是最有可能通过鱼粉转移,这是包括在鸡饲料。这种关系被发现,因为制服pfa化合物的浓度和成分被发现在大消费有机饲料的鸡群。

这被发现在一个国家食品研究所合作研究)和丹麦兽医和食品管理。

根据这项研究,内容是低从自由放养的鸡蛋,谷仓和电池母鸡。

说话FoodIngredientsFirst劳,副教授,国家食品)研究所说,食品经营者应该计划一个食品生产控制对pfa的有机饲料和有机鸡蛋,可能污染食品引起安全风险。

“政府应当履行国家监控程序控制pfa在pfa的主要食品原材料和向欧盟汇报。两个义务应当保护消费者免受膳食暴露于化学污染物包括pfa,”她解释说。

劳接着说,其他国家的一些有机饲料生产商也添加鱼粉有机饲料可污染鸡蛋。

“丹麦工业有机鸡蛋和蛋蛋鸡的饲料生产商的有机饲料,在丹麦媒体自愿同意替代鱼粉在有机饲料产蛋母鸡。”

孩子在更高的风险
4岁至9岁的孩子每周吃超过2.5有机鸡蛋有更高的机会消耗太多的物质。

4岁至9岁的孩子每周吃超过2.5有机鸡蛋太多了pfa的风险更高。欧洲食品安全局(EFSA)设置每周耐受摄入量的四个具体的pfa的总和(PFOA, PFNA PFHxS和卵圆孔未闭)每周4.4毫微克/公斤体重。

在孩子吃大量的鸡蛋(每周5到六个鸡蛋),摄入是每周10毫微克/公斤的体重。在丹麦公民进一步暴露在pfa从其他食物,所有这些贡献累计总摄入量。

“当孩子们在被暴露的风险超过两倍pfa仅仅从鸡蛋的数量限制为一个安全的摄入量,风险是显而易见的。特别是当所有年龄组的摄入量是接近极限的欧洲食品安全署评估是安全的,”劳说。

介绍了欧盟最高水平在整个鸡蛋四个pfa和它们的总和1月1日2023年。

这意味着食品销售在此日期之前可能超过最大的新水平。预计欧盟将稍后介绍最大水平饲料,因为它已经实现了其他环境污染物。

有毒物质在食物链积累
pfa集团是一个物质迁移和积累整个食物链,从鱼到鱼粉,包括在鸡饲料,通过母鸡的蛋,蛋黄中的蛋白质结合,可以被人类吃掉。

在人类时,它可能需要3到7年之前物质浓度减半。

“pfa不是让你患急病的物质,但如果你消耗太大多年,免疫系统可以造成不利影响,如通过损害儿童接种疫苗的效果,增加血液中的胆固醇水平,并减少出生体重、“劳解释道。

“吃鸡蛋和食客放养的鸡蛋已经意识到二恶英和二恶英类多氯联苯污染的大气沉积,目前如果欧盟内部控制污染物的最大水平,”她补充道。

需要另一个解决方案?
它持续四到七天在卵圆孔未闭的内容和全氟辛酸及其盐类(PFOA)之前,在蛋的母鸡PFHxS食用受污染的饲料是减半。

因此,国家食品研究所)认为当前的问题可以解决。

“我们的调查显示,多余的物质已经转移到鸡蛋通过鸡饲料中鱼粉。因此,与无公害饲料成份可以替代,在几周内,显著降低鸡蛋pfa的内容,”劳总结道。

伊丽莎白绿色

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