利用酒渣开发水产养殖饲料

2017年6月8日——葡萄酒行业的废弃物正被开发成水产养殖饲料，具有很高的前景。

南澳大利亚研究与发展研究所(SARDI)已经与Tarac技术公司合作开展该项目。迄今为止，这项研究已经为养殖鲍鱼业生产了一种更便宜、性能更好的食物来源，这种食物来源是用葡萄渣制成的。

蒸汽蒸馏葡萄marc，注册为actim - meal，是葡萄酒酿造后经过热处理的葡萄皮、果肉、种子和茎干。曾经被称为废物的塔拉克科技公司是世界领先的将葡萄marc转化为一系列增值产品，从葡萄烈酒到饲料，葡萄籽提取物，葡萄籽油和土壤改良剂。

去年在南澳大利亚州阿德莱德的实验室试验取得成功后，aqufeed澳大利亚公司生产的一种含20% actin - meal的试验饲料将于2017年11月在一个鲍鱼养殖场开始为期6个月的试验。

在为期3个月的实验室试验中，在水温为22°C的条件下，绿唇鲍鱼饲喂含5% - 20% actin - meal的试验饲料，与商业饲料相比，其生长性能和饲料利用率得到了改善。

用葡萄marc饲料喂养的鲍鱼与用商业饲料喂养的鲍鱼相比，生物量增益提高了6%，壳生长速度提高了2.9%。

在食物转换比的试验中，葡萄马克喂养鲍鱼也优于其他鲍鱼，即给予的食物量与增加的重量相比。

商业饲料的比例是每克生长率0.81克饲料，而每克生长率只需要0.67克含有20%葡萄渣的饲料。

SARDI营养和饲料技术副教授大卫·斯通说，小麦、羽豆和大豆等谷物传统上被用作商业鲍鱼饲料的碳水化合物和能量来源。他说，actin - meal有可能取代其中一些成分。

Assoc的斯通教授表示:“随着我们加入葡萄marc，我们在生长和饲料利用率方面得到了显著改善。”

“它们都长得很好，对动物的健康没有影响，存活率是100%。”

“这里的另一个好处是，我们去掉了每吨500- 800美元的东西，取而代之的实际上是一种废料，每吨250- 400美元，这是价格的下降和增长的好处。”

对于小鲍鱼来说，这种饲料是针尖大小的颗粒，对于成熟鲍鱼来说是更大的扁平颗粒，这种饲料可以在水中存放24小时或更长时间，以便于过夜喂养。

该农场试验由南澳大利亚河默里可持续发展项目(South Australian River Murray Sustainability Program)提供的10万美元资助，而实验室研究则由南澳大利亚政府功能食品重点项目(South australia Government Functional Food Focus Program)资助。

Assoc的斯通教授说，农场试验将从11月初开始，持续到4月底，将有100公斤的绿唇鲍鱼或杂交鲍鱼分布在16个商业平板水箱中。

他表示，含有塔拉克蒸汽蒸馏葡萄marc产品的饲料可能在2018年下半年上市。

“如果我们在农场上得到一个好的结果，所有的饲料公司和种植者将在几个月内知道，当我们向他们展示结果时，他们会想知道他们从哪里得到的东西，”Assoc教授斯通说。

此前的SARDI/澳大利亚鲍鱼行业试验导致鲍鱼饲料中的蛋白质增加，从而使增长率提高了10%，相对利润率也有了类似的提高。

SARDI的科学家还在实验室中演示了，当水温超过22摄氏度时，饮食中含有5%的葡萄籽单宁酸可以显著降低鲍鱼夏季的死亡率。

据《贝类杂志》(Journal of Shellfish)报道，2015年全球养殖鲍鱼产量为12.9万吨，而野生鲍鱼的产量仅为6500吨。在农业产量中，11.5万吨来自中国，而韩国是第二大生产国，产量为9400万吨。2015年，澳大利亚养殖了900吨鲍鱼，但它是世界上最大的野生鲍鱼渔场之一。

Assoc教授Stone说，水产养殖面临的主要挑战之一是找到可持续的食物来源，尽量减少海洋成分的使用。他说，使用蒸汽蒸馏的葡萄马克等废物是实现这一目标的部分途径。

他说:“你不希望从海洋中捕捞2公斤鱼来生产1公斤鱼。”

主持SARDI实验室研究的Krishna-Lee Currie将于本月在南非开普敦举行的世界水产养殖大会上介绍试验结果。

SARDI也在寻找蒸葡萄marc用于养殖的肉食性和杂食性鱼类的饲料。

Assoc的斯通教授说:“我们有兴趣将actin - meal用于澳洲鲈和银鲈鱼的饲料，我们将在实验室中运行这种饲料，看看是否有效，如果有效，然后联系种植者和饲料公司，组织一项农场试验。”

“如果这种方法对澳洲肺鱼有效，那么对鳟鱼、大马哈鱼、无鳔石首鱼和其他各种食肉鱼类也可能有效。”