美国家禽业在关注英国脱欧后的机遇时表示，对氯化鸡的担忧“没有必要”

2019年10月9日——英国退出严格的欧盟家禽立法，可能为美国出口提供一个有利可图的贸易机会。然而，克服对氯化鸡肉及其使用率的负面看法将是成功的关键。美国禽蛋出口委员会高级副总裁格雷格·d·泰勒在接受采访时表示FoodIngredientsFirst在德国科隆的Anuga 2019的地板上。他还认为，在这个行业中，动物源性产品和植物性产品都有空间，这在展会上很明显，因为动物行业的公司越来越多地将产品多样化，包括植物性产品。

该委员会还关注英国脱欧后的潜在市场。“我们对英国脱欧后的潜在市场抱有一些希望，但目前我们还不确定。我们将看看谈判进展如何。如果我们能进入市场，我们很乐意向英国消费者供应一些美国鸡肉，”泰勒说。

然而，进入英国市场的一个关键挑战是克服对氯化鸡肉的恐惧。自1997年以来，出于食品安全考虑，欧盟禁止用氯清洗鸡肉。欧盟的问题不是氯的消耗本身，而是这种做法可以掩盖糟糕的卫生标准，比如肮脏的屠宰场。英国和爱尔兰最大的工会Unite最近警告说公共卫生标准如果这只鸡被允许在英国销售，就会受到损害。

Greg D. Tyler是美国禽蛋出口委员会的高级副主席。“然而，美国已经不再使用氯化，只有一小部分美国生产商仍在使用氯化。我们生产高质量和安全的产品，出口全球市场。在美国，我们吃我们出口的东西，所以我们并不只是出口任何剩下的东西，”泰勒补充道。

他还强调，美国的低生产成本是由于具有竞争力的劳动力成本和美国生产的供家禽业消费的饲料谷物。“所有这些因素加在一起意味着我们可以以非常低的成本生产产品。”他补充说，目前全球市场上最大的竞争对手是巴西。

关键是，该组织在德国向来自非欧洲市场的与会者推销其产品。这是由于欧盟立法限制进口美国鸡蛋和家禽。“对我们来说，这部剧不是关于欧洲，而是关于中东、亚洲、非洲和拉丁美洲。我们还可以向巴尔干地区出口，包括马其顿、阿尔巴尼亚和科索沃。”

泰勒还谈到了企业利用以植物为基础的趋势的机会，这一趋势继续蓬勃发展。对肉类和动物类公司来说，这可能是一种违反直觉的举动，但在传统肉类制造商中，植物性产品的“绿色吸引力”正变得越来越受欢迎。

泰勒补充说:“以植物为基础的趋势不是威胁，因为每个人都有空间。”“一些消费者想要植物性产品，所以我们可以提供他们可以消费的产品，这很好。然而，仍有消费者更喜欢‘真正的东西’，而不是植物性的品种。”

他指出，消费者不应该担心动物福利，因为美国正在解决鸡蛋行业的笼子尺寸问题。“与此同时，在锅炉行业，我们有可控的环境——用于扩大业务的大房子。这些鸡得到了很好的照顾，有一个可以四处闲逛的环境，同时，它们也免受外界环境和禽流感等疾病的影响。”

配料公司ADM Wild也强调了其在帮助希望从不断增长的肉类替代品市场中分一杯羹的食品制造商方面的能力。说话FoodIngredientsFirst，营销副总裁约亨·海宁格，突出了市场的增长，以及该领域的客户需求如何实现两位数增长。海宁格说，尽管肉类替代品市场只占整个肉类市场的2%，但它正以每年15%的巨大速度增长。

弹性素食动物公司
与此同时，总部位于德国的乳制品公司埃尔斯道夫(Elsdorfer)和鱼类供应商Followfood已将产品范围多样化，提供植物性选择。“随着消费者寻求更健康的营养和可持续性，我们看到了植物性产品的巨大趋势。虽然素食主义者仍然是一个小的目标群体，但弹性素食主义者是我们的主要目标，”埃尔斯多佛董事总经理霍尔格·巴丁说。该公司目前正在开发一种大豆酸奶来吸引这一人群。

十多年前，Followfood的前身是Followfish。该公司率先在其鱼类产品上使用跟踪代码，以确保可追溯性。通过在线输入包装的独特代码，消费者可以查看捕捞方法、日期，甚至船名等信息。这家公司现在经营范围多样化，包括蔬菜和葡萄酒。该公司还出售披萨，包括植物类披萨。Followfood最初是一家鱼类公司，但现已扩展到植物基披萨。

“我们的客户通常是家庭。你可能在同一个家庭中有一个素食主义者和一个喜欢金枪鱼的人，”Followfood的销售Stefanie Ruhe说。这凸显了多样化如何让产品吸引更广泛的人群。该公司主要面向年龄在25岁至40岁之间对可持续有机产品感兴趣的人群。

然而，鲁赫也指出，由于配料的数量增加，披萨的可追溯性不像鱼肉那么高。例如，光是酱汁就含有西红柿、洋葱和各种调味料。这些香料只能追溯到原产国。虽然该公司尚未使用区块链技术，但它正在与渔场的一些卫星数据合作，以继续改进跟踪。

海洋是世界第七大经济体，但目前正受到政府补贴的威胁，包括大卫·阿滕伯勒爵士、世界自然基金会、联合国秘书长海洋特使和海洋之友行动组织在内的活动人士表示。据估计，公众每年要支付220亿美元的补贴，这些补贴威胁到鱼类资源、粮食安全、海洋可持续性和渔业生计。

本月早些时候，Ahold Delhaize, Metro AG和新英格兰海鲜国际发起了该基金会的成立全球金枪鱼联盟这是一个由零售商和供应链公司组成的独立组织，旨在根除金枪鱼行业的非法捕捞。据估计，目前太平洋地区非法、未报告和不受管制(IUU)活动的金枪鱼总量为306.440公吨，市场价值超过6.16亿美元。

凯瑟琳·德雷尔(Katherine Durrell)撰稿，克里斯蒂安娜·拉卢(Kristiana Lalou)补充报道

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