全成分解决方案，无肉运动和减糖的要求

随着以植物为基础的行业达到新的高度，新的蛋白质来源正进一步成为人们关注的焦点。IFF滋养支持这些不断变化的市场需求。索尼娅·于佩尔，植物性食品全球营销负责人，分享了她对选择新的蛋白质来源设计植物性食品的见解。阅读更多

继Benexia与Lehvoss Nutrition达成分销协议后，首席执行官桑德拉·吉洛特(Sandra Gillot)阐明了冷榨奇亚籽油如何成为素食欧米茄3 ALA的来源。值得注意的是，ALA是人体唯一不产生的必需脂肪酸，但它对抗炎至关重要。

ROVITARIS®替代蛋白质解决方案是一种创新技术，可从豌豆和蚕豆等植物蛋白质中提供类似肉类的质地。该系统提供了卓越的产品质量和口味，允许制造商将植物性肉类替代品推向市场，实际上……阅读更多

Fedima是欧洲烘焙、糖果和糕点行业原料制造商和供应商联合会，是该行业的代表机构。必威彩票平台ty22点tvFedima总裁Johan Sanders深入介绍了疫情对烘焙行业价值链的影响，…阅读更多

lycores是一家全球专业的食品和饮料番茄红素配料公司，已任命塔米·希金斯(Tammi Higgins)为其食品部门的高级副总裁。她向foodingredient first讲述了该公司以应用为基础、以着色解决方案和调味料为中心的市场战略……阅读更多

道德食品采购的上升趋势促使戴安娜食品公司推出了一系列有机和动物福利家禽解决方案，包括肉汤、肉粉和鸡脂肪。该系列在溶解度、浑浊度和口感方面提供了性能优势。新产品传达了广泛的感官…阅读更多

Arla食品配料公司正在探索新的解决方案，在涉足功能性饮料时帮助指导蛋白质富集。该公司已经推出了拉克普罗丹ISO。清澈，这是一种无味的透明果汁溶液。该成分可以很容易地结合到果汁生产过程中…阅读更多

由于COVID-19大流行继续对食品生产产生前所未有的关注，消费者越来越关注食材。谷物食品基金会(GFF)强调了面包和面粉在大流行期间的境况。GFF执行董事克里斯汀·科克伦分享了她对……阅读更多

嘉吉发现，运动营养和肉类替代品生产商对其豌豆蛋白解决方案有浓厚的兴趣。“这些显然是由健康和可持续性属性驱动的动态类别，”蛋白质产品线经理汤姆·范德堡(Tom vanderborgt)指出。然而，他强调，豌豆…阅读更多

Food Matters Live的总监Briony Mansell-Louis强调了在今年的虚拟活动中展示的NPD的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年未来品牌的看法，并谈论了营养、健康和零售趋势，以及新食材和可持续食品。

乳制品行业对清洁标签和高蛋白产品的需求很大。这是根据Aliénor Drago, Ingredia的高级产品经理，他对运动营养的主流化以及两种功能性牛奶蛋白推出后饮用酸奶的兴起发表了看法。

菲仕兰坎皮纳配料公司高管蒂莫·费伯和斯约尔德·范·斯普林详细介绍了公司十年可持续发展战略:滋养一个更美好的星球。两人强调了这项运动的具体目标，并解释了如何衡量每个目标。从成分的角度来看，……阅读更多

GNT正在扩展其Exberry油分散着色食品系列，推出了一种由水果和蔬菜制成的粉红色阴影。Exberry Shade Pink - OD是该公司产品组合的最新成员，该产品组合还包括红色、黄色、橙色、蓝色和绿色选项。保罗·柯林斯，……阅读更多

IFF的在线人类学通过一种被称为“社交倾听”的分析方法调查了超过10亿次英语对话。在这项研究中，分析了超过615,000个匿名的、自发的美国和加拿大消费者对消费者的在线讨论，以获得对消费者态度的新视角……阅读更多

帝斯曼最近推出了Maxilact超级乳糖酶，使乳制品制造商能够生产高质量、口感清洁、无乳糖和低糖的乳制品。它还有助于缩短33%的水解时间，实现最佳的生产效率。牛奶和奶制品全球业务经理本·拉顿……阅读更多

乐斯福Gnosis是乐斯福集团的一个业务部门，利用微生物的力量和发酵等生物转化过程。这是用来培养营养活性和益生菌，以及有益于人类健康和福祉的营养和功能性酵母。

贝尔香料公司推出了一系列认证有机香料和饮料化合物。此举符合欧盟不断变化的有机食品法规。贝尔最近进行了深入的市场分析，以评估有机食品新规则在各个方面的影响。阅读更多