饮料创新:多功能和可口的清洁成分Vitafoods欧洲2023

图片来源:阿尔拉食品配料

2023年4月21日- - -蛋白质,营养和保健品将葡萄酒保存功能(RTD)和ready-to-mix (RTM)饮料在今年的日内瓦Vitafoods世博会瑞士(5月9 - 11)。中功能性成分包括虾青素,钙,蛋白质类胡萝卜素、维生素和下一代的解决方案。

NutritionInsight说话Birgitte Kynde Ravn,体育产业营销经理在阿尔拉食品营养和健康食品原料,和Nadia El-Zanfaly Volac的营销和消费者洞察经理乳清营养,对原料的公司将在即将到来的展会关注的焦点。

“日益增长的需求功能即饮(RTD)茶和咖啡是一个更大的趋势的一部分,即消费者正在寻找饮料,把营养功能和便利和新奇,“Ravn说。“随着市场越来越拥挤,越来越重要的提供新奇的事物,这就是为什么这些新概念专注于提供一个有趣的转折——不仅仅是高咖啡因,钙和蛋白质含量也令人兴奋的味道像柚子。”

El-Zanfaly解释说,Volac将推出新的RTM蛋白质提供可解决消费者“味道疲劳”。

Volac将推出其最新蛋白质创新,Volactive Pro2O Ready-to-Mix。(图片来源:Volac)“Volactive Pro2O RTM解决这个问题通过允许制造商开发摇中明确解决方案,促进生产新颖水果口味,如柑橘和甜瓜,”她解释说。“因此,消费者提供更广泛的光和刷新替代传统奶RTMs。”

令人振奋和高蛋白
阿尔拉食品配料指出,根据英诺华市场洞察力,市场功能RTD咖啡和茶是预测到2026年将增长6 - 7%。

此外,公司强调英诺华的报告显示,58%的消费者选择功能性食品和饮料,提高能量水平,57%的消费者选择产品支持强健骨骼。

显示制造商如何满足这些日益增加的需求,公司将展示两个高蛋白RTD的概念由咖啡和茶。这两个概念将Lacprodan MicelPure。

“Lacprodan MicelPure是胶束酪蛋白隔离来自牛奶、和丰富的本地蛋白质,“Ravn集锦。“这意味着它提供许多好处,特别是允许制造商在产品实现高蛋白质含量,呼吁重视健康的消费者。”

”这些概念的一种方式脱颖而出,Lacprodan MicelPure,来自丹麦新鲜牛奶的温柔的膜过滤技术,是热稳定的生产。这使它非常灵活和打开各种各样的加工、包装和口味的选择,以及对制造商和品牌定位的机会。”

“我们也会展示功能饮料与我们的获奖beta-lactoglobulin——multi-textured酒吧和蛋白质在每一层,基于高品质的牛奶和乳清蛋白成分从我们Lacprodan范围,”她总结说。“另一个概念展示将再水化&恢复——一个明确的刷新RTD与电解质饮料解决方案相结合的蛋白质。”

促进新的蛋白质的解决方案
Volac州Volactive Pro2O吸引了许多现代性能和活性营养的RTM要求消费者——新风味,减少残粉,泡沫少,“明确的营养。”

“利用一个独特的烧结技术,Pro2O RTM提供制造商的原料的混合程度,改善粉流和泡沫分散快五倍比目前市场产品,“El-Zanfaly下划线。

“使用Pro2O转化为一个增强的好处对消费者体验的同时保持经典与清晰的RTM类别相关的属性,包括低浊度和中性口感。”

除了推出Volactive Pro2O,该公司还计划展示Volactive UltraWhey字母x纯净,其中包含94%的平均纯乳清分离蛋白和降低乳糖布斯I39 < 0.1%的水平。

威廉·布拉德福德尼克尔斯

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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