与摘要Aptar进步食品安全技术首次亮相

2020年3月19日——Aptar食品+饮料推出了其InvisiShield平台技术,一个摘要密封容器的包装解决方案,新鲜农产品部门。技术释放二氧化氯抗菌保护解决方案到产品从常见的食源性致病菌如甲型肝炎,大肠杆菌和沙门氏菌。作为检测不到GRAS-certified解决方案,该公司最新的创新是吹捧为“改变游戏规则的步骤在重塑食品安全范式”。

“现摘的行业有很强的预防措施到位;然而,疫情仍然发生,目前还没有一个真正杀死步骤5日志的减少细菌从加热或其他处理,以减少未来爆发的风险。这种技术提供了另一个工具来保护现摘的产品除了现有的良好生产流程和其他近距离的干预,”安吉拉·摩根博士的业务发展总监Aptar食物+饮料-保护,告诉PackagingInsights。

根据全球COVID-19形势,摩根博士强调了InvisiShield解决方案尚未验证当前或其他冠状病毒,给解决方案解决了已知的风险鲜切产业在过去二十年中。“我们正在探索的早期阶段COVID-19的应用技术。然而,COVID-19传输在食品的风险被认为是很低的,”她说。

99.9%技术可以有效防止更多的关于人类诺瓦克病毒等疾病,单核细胞增多性李斯特氏菌,志贺氏杆菌,空肠弯曲杆菌,金黄色葡萄球菌,鼠疫enterocolitica,创伤弧菌,地丝菌属candidum,猫calcivirus和轮状病毒。

它是如何工作的呢?
Aptar CSP技术的专利三相Activ-Polymer平台技术包括基础聚合物、一个通灵摄政与氯和二氧化氯粒子作为活性成分。考虑到安全和质量挑战阻止二氧化氯气体被商业利用,Aptar确保技术可以控制释放动力学对病原体的活性成分,以确保疗效不影响产品的质量。

InvisiShield技术可以应用于任何密封容器顶部空间,不直接接触食品。“释放控制的三相内窜剂聚合物,是由水分在密封包装,”摩根博士解释道。说窜剂消散的包在24 - 48小时内激活并减少intra-packaging,病原体的交叉污染。此外,消费者不能察觉摘要代理颜色、香气、味道和质地。

InvisiShield设计包装“不可知论者”,不限于Aptar包装,这意味着它可以无缝地集成到处理器当前包装生产线。其有效性的条件是密封的环境,包含一个顶部空间,不与食品直接接触。

所面临的挑战
测试协议存在额外的障碍将Aptar的技术市场。还有一个特别的挑战如何识别食品实验室,可以进行第三方验证研究提供生活病原体。“然而,我们能够建立伙伴关系有效地验证我们的技术和获得的数据来证明它的效力,”摩根博士还在继续。目前,Aptar食品+饮料磨练其专注于餐饮应用程序,旨在确保粮食联系通知批准扩大零售市场。

InvisiShield技术远非一个“放之四海而皆准的”解决方案对所有新鲜物品,考虑适合使用番茄,洋葱,辣椒,pico de盖洛和切苹果,但尚未开发的具体技术绿叶蔬菜和浆果。“与每个食品活性成分必须修改和验证矩阵。每个产品都有自己的独特的特点,如pH值、水分活度、密度和质地,必须研究提供理想的病原体抑制而不影响产品的感官性状,”摩根博士强调。

使其技术外的实验室,美国皇家新鲜削减第一试点Aptar签署的技术。皇家食品服务部门计划发射其第一个商业使用的技术在2020年第二季度。Aptar食品保护部门也与食物处理器Lipman家庭密切合作农场和McEntire生产将这项技术更广泛的社区餐饮服务。

施莱歇尔的安妮

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,PackagingInsights。

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