“消费者购买决策的重要影响者”:餐饮供应商保持领先的可持续发展曲线必威彩票平台ty22点tv

2020年2月11日- - - - - -消费者预期食品公司投资于可持续发展,追求自己的道德责任,确保它们所处的社区地址减贫、可持续的粮食安全和社会福祉,对环境没有任何的负面影响。开发低碳产品和流程以及加强供应链的可持续性和减少浪费,企业正采取一切属于非常重视可持续性的伞。它已成为餐饮行业内的破坏性转换和它的意义也扩大。FoodIngredientsFirst检查与可持续发展问题与几个供应商的核心业务。必威彩票平台ty22点tv

复杂的问题像人类活动造成了气候变化,粮食生产的联系,保护生物多样性,喂养不断膨胀的人口,改变饮食结构和植物性创新都落在可持续性的旗帜下。这些大,全球性挑战需要注意,投资和一种新方法。

可持续性的伞是驾驶NPD和研究食品的未来。注意讲故事在品牌战略是这一趋势的一部分。公司必须透明,消费者能理解传达他们的信息。

强调“维持域3号”在2020年十大趋势,英诺华市场见解表明消费者预期企业投资可持续性。研究还表明,85%的,平均而言,美国和英国的消费者预期企业投资于可持续发展2019年,从2018年的64%。在该地区的食物浪费,升级改造是新的回收,随着企业努力遵循零废品方法创造价值的副产品。与此同时,在包装,重点是少用,以及发展可持续的替代方案。

在争夺零废品,升级改造已成为新的回收。FrieslandCampina成分,作为其战略的一部分,到2050年实现碳中和,把它做好。“可持续性不再是“高兴”——这是成为一个许可,”高级公司可持续发展经理Aurelie Letortu说。“这是更贴近我们的客户和消费者,因为它是现在购买决定开车。”

这是理查德•范Lijssel得到主管技术,Rousselot,谁告诉FoodIngredientsFirst“财富的食品行业的可持续性数据可供任何人访问,消费者偏好自然改变。可持续发展政策和承诺不再是一个“高兴”选项,但预计全球人。品牌必须确保他们的实践和产品满足这些需求保持领先,”他说。

杰罗姆·贝拉,高级副总裁,全球营销研究员,解释了公司的整个投资组合最终来源于大自然所以在某些方面与客户“我们忍不住分享是多么关键的研究员负责环境的邻居和管家。”

“我们直接与客户合作,帮助与他们的目标相一致,并提供透明度如何可持续发展倡议帮助他们实现可持续发展的目标,”他说FoodIngredientsFirst。

“我们的顾客呼应这消费需求,我们正在积极地支持他们。我们的一个最重要的义务投资业务和地球是负责任的,这就是为什么我们有一个目标直接超过50%的资本支出分配给项目三重底线的好处。这有助于确保整体增加可持续性设计和实践从一开始就被纳入我们的项目。”

“我们的创新过程中,我们的工作确定可持续发展的机会和为所有新产品和流程定义可持续发展属性,“他说。

注意在斯比凯可持续性的驱动力是它的家族所有权,副总裁布莱恩·威廉姆斯解释环境、安全与可持续发展。“可持续性不仅仅是消费需求我们正在帮助我们的客户满足。操作强企业可持续的指导原则J.M. Huber公司家庭的解决方案,其中研究员公司一部分。”

研究员的最新努力在可持续性创新中可以看到其专利方法处理柑橘皮在Matao果胶的生产中,巴西。这部小说过程使更高的果胶产量显著减少淡水的使用比传统生产流程。”开始的柑橘皮榨汁的废料行业不仅是以前到我们的产品,但水从我们的皮过程副产品回收培育桉树和柑橘作物和剩下的柑橘皮果胶生产变成了动物饲料给当地农场动物,”威廉姆斯说。

柑橘类水果是非常容易受到自然灾害柑橘类的另一个关键球员,保护生物多样性和创建一个可持续的未来是一个主要关注奇华顿。长期和持续的伙伴关系与加州大学河滨分校(加州)的方法之一是公司冠军生物多样性加州是一个非常有价值的收藏,可以追溯到1910年,有超过1000种柑橘品种。

“柑橘很容易受到自然灾害,例如飓风、台风、酷热、严寒和疾病。今天的柑橘的主要挑战是绿化的疾病,也称为Huanglongbing (HLB)。柑橘全球绿化对柑橘作物构成严重威胁,”全球产品经理黎明Streich柑橘告诉FoodIngredientsFirst。

2011年,奇华顿承诺捐款,将部分创建奇华顿柑橘品种收集捐赠的椅子上。这100万美元的礼物的目的是支持和维护加州的柑橘收集永久和支持收集馆长的作品,Streich指出。

去年3月奇华顿了柑橘生物多样性的承诺,下一阶段通过捐赠350万美元。通过加强与加州大学合作,奇华顿的目标之一是保护生物多样性的柑橘收集即将柑橘黄龙病的威胁。这捐款将涵盖建筑的成本保护屏幕的房屋的附上一些树木和保护他们免受疾病。

“除了对柑橘生物多样性的保护,奇华顿在管理供应几十年的经验,制定产品使用可持续的做法,和维护管道的突破为今天和明天提供可持续的创新,“Streich仍在继续。

正在成为一个关键的可持续性的影响消费者的购买决定。一个例子是合成系列的产品,帮助客户减少柑橘供应链风险。合成替代品是柑橘类化合物设计功能类似于原始的柑橘油。柑橘油的主要风味属性和功能是重建与公司的知识和理解的柑橘油成分为客户提供供应的连续性,成本稳定和更多的控制柑橘供应链。

Collagen-based成分的解决方案
Collagen-based成分解决方案被定义,可持续发展的,因为他们创造价值从原本被认为是一个副产品,根据Rousselot。

“可持续性正成为一个关键的影响消费者购买决策的因素。媒体报道的影响这个星球上食品工业正在推动消费者注意力转向成分和终端产品,可以在环境领域产生积极影响,”van Lijssel解释道。

成分,可以适合圆形胶原蛋白和明胶等食品经济模型,因此,高需求。这些解决方案可以增加整个供应链价值同时解决消费者问题。

据估计,动物蛋白生产在未来十年将增加20%,据范Lijssel。“随着全球对动物蛋白的需求上升,重要的是要实现所有合理的措施来提高该行业的可持续性和动物福利。技术进步意味着食物现在可以产生较低的使用更少的化石燃料和水和二氧化碳排放,而产量可以增加,”他说。

减少食物浪费也是“一个主要战斗在战争中对不可持续的粮食生产,”Van Lijssel指出。”,将蛋白副产品转化为有价值的胶原蛋白和gelatin-based成分,我们给大自然一个“第二人生”。什么不是Rousselot的高端产品线被用于饲料、燃料和肥料的应用程序。猪皮,例如,是一个宝贵的油脂和蛋白质来源,用于生产宠物食品的成分。”

他重申多少压力食品行业正在生产更多。”,越来越多的人喂养,然而有限的自然资源,这将是至关重要的对于制造商来说,这十年来增加粮食生产的可持续发展。有鉴于此,Rousselot最新的物理和生物技术实现,以及水回收计划持续监视用水量,提高流和恢复干净的水,”Van Lijssel总结道。

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