韦尔奇的全球原料组使用紫色的力量来突出康科德葡萄的美好

2017年8月29日- - -康科德葡萄是一个很好的方法对于制造商来说,“紫色”韦尔奇的全球供应商原料组。紫色被指定为今年的主要食品和饮料之一趋势和颜色的紫色食物如雨后春笋般无处不在。紫色的力量超越独自颜色,通常表明营养密度和抗氧化剂。

康科德葡萄是一个独特的深紫色品种自然异常美味的甜。它不同于其他葡萄的厚皮和松脆的种子和含有高含量的多酚。说话FoodIngredientsFirst全球业务发展经理,Zachary Longhini韦尔奇的成分说:“韦尔奇我们生活和呼吸的紫色。深紫色的颜色,多酚你可能会找到。”

韦尔奇的进行了一些消费者研究领域的紫色康科德葡萄,以提高认识的“紫色的力量,”然而,据Longhini,还有有点脱节人们想消费紫色和找到它的能力,他们喜欢吃。

“一些紫色的东西,最近一直在时尚的紫色红薯和紫芦笋,但这些可能会让一些消费者难以利用的方式提供他们正在寻找的味道的经验,“Longhini说。
“有不同类型的营养是紫色的水果和蔬菜,和扩大的颜色托盘板将确保你得到一个更健壮的选择多酚可以帮助促进整体健康和健康,”他说。

“我们进行的科学研究更关注我们的特定的产品,所以对于康科德葡萄,最大的一个研究领域,我们一直在关注近二十年现在是心脏健康,心血管健康和康科特葡萄产品如何帮助支持这些方面的健康。”

“康科德葡萄对心血管健康有益的影响,我们发现,一般来说,他们提供了许多相同的好处,你会发现一个红酒,”他解释说。“这可能是最建立研究到目前为止,但是我们也在调查表明,康科德葡萄汁的新领域也可能带来一些积极的认知的利益。”

“我们一直在探索的下一个前沿将从研究的角度看,但我们确实有证据确凿的证据到目前为止在心血管健康方面,然后认知健康,”他补充道。

韦尔奇的正在寻找方法进一步创新与葡萄,康科德葡萄已经降级到一个瓶子,在一定程度上用于果酱和果冻,的整个历史。“我们的目标是创造的方法我们可以扩大我们目前的范围之外,将康科德葡萄到其他应用程序中,在传统的——我们的很多创新都集中在最后到目前为止,“Longhini说。

韦尔奇的FruitWorx是真实的水果咬了使用技术,捕获康科德葡萄的美好。这些作品是多功能的,可以用于各种各样的应用程序,使韦尔奇的特殊葡萄的味道和营养产品像小吃店,面包店的产品和糖果。

“我们FruitWorx水果块是那些我们以及我们的合作伙伴Taura制造商。他们有一个过程,让我们很快地把水从产品本身,所以我们可以让水果与真正的水果成分,只有自然糖分的水果本身。我们可以做的产品,让我们进入很多新的应用程序之前,我们不能去,”他说。

”其中的一个主要问题,我们与康科德葡萄是事实,它包含种子,所以这不是一个理想的葡萄葡萄干,阻止我们很多食品应用程序之前的发展FrutiWorx线。现在我们正在努力探索,成分进入烘焙食品,小吃酒吧、混合和各种各样的其他应用程序可以使用我们产品脱水水果。”

因为Taura技术,FruitWorx提供福利相对于干果。

根据Longhini,这个过程是极其可定制的所以它给选择创建FruitWorx部分由不同的水果,如果需要,其他元素,如补充剂、蔬菜和谷物。“水活动也可以操纵,使之更适合于各种应用程序,”他补充道。

“我们不能让葡萄干,但可以说我们可以做出更好的东西。如果你看看我们的产品多酚含量相对于葡萄干,康科德FruitWorx中典型的有三倍葡萄干的领先品牌,“声称Longhini。

“我们的葡萄果汁粉进一步扩大潜在的应用,我们可以进入,尤其是那些正在寻找产品干燥的格式。混合之类的面包店,干喝奶粉,补充剂可能当看着我们的葡萄粉,这让自然味道和多酚类物质在葡萄本身,”他说。

“康科德葡萄有一个独特的和深紫色的颜色,它的一个属性带来的表,“继续Longhini,“这是一个自然的着色剂在这方面,这是很重要的在推动清洁标签产品。一般来说,我们没有出售它作为一个颜色但它是其中的一个属性,公司正在继续寻找。”

已经相当成熟的果汁和果冻/果酱空间,Longhini认为以外的公平游戏韦尔奇的全球原料。“我们希望生长在乳品市场,这是一个空白,我们正在寻求进一步发展。面包店项目我们也可以努力,冷冻食品和我们有一些在糖果但仍有增长的空间,”他说。

“多酚含量而言,我认为有很多机会在营养类型物品,如小吃店和运动营养。我们最近做的一些工作为千禧一代吃零食看趋势,”他继续说道,“和的一个关键发现就是吃零食在餐替代选项。最大的一个问题是发现他们真正喜欢,是健康的产品。那里目前不是很多所以我们要发展我们的原料制造商专注于这个空间,特别是。其目的是向消费者提供一些他们喜欢的口味,但也有营养价值的东西,这是特别重要的,当你看着零食成为餐。”

他补充说:“我们一直在寻找下一个发展,让葡萄进入新的应用程序之前,我们没有。”

“韦尔奇的,我们相信几乎任何东西都可以通过葡萄创新,唯一的中心为我们提供了一个独特的机会在葡萄空间思维和创新行业的领袖。我们近150年的葡萄知识让我们了解大自然的葡萄,可以与他们接下来,“Longhini使结束。

伊丽莎白绿色

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