日期:2021年7月12日
植物性食物,肉类似物,乳制品的替代品和含蛋白质丰富的食物和补品从未更受欢迎。新的白皮书看如何使用oat蛋白质在新产品开发中,作为一个独特的替代蛋白质来源,结合其他植物性蛋白质,例如变形植物蛋白。

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活跃的类别
PrOatein燕麦蛋白是一个独特的、天然浓缩蛋白从燕麦可以帮助制造商满足消费者对营养的需求快速增长,含蛋白质丰富的食物和补品。PrOatein,比如燕麦粒它来自,富含必需氨基酸,包括理想的支链氨基酸对肌肉增长和复苏很重要。与其他分离出蛋白质相比,它也有一个伟大的味道。
PromOat燕麦葡聚糖是一种可溶性麦麸纤维,从全麦燕麦中提取不使用化学物质。PromOat是一种天然β葡聚糖的来源,在燕麦麸膳食纤维提供重要的健康和功能效益。在体内,燕麦葡聚糖有助于维持健康的胆固醇水平,血糖水平和健康的消化。PromOat可用常规、谷蛋白、即时和有机。
Lantmannen功能食品开发和市场独特的oat-based原料制造商的食物,饮料,食品添加剂和化妆品。与研究、开发和运营整个价值链,从领域到餐桌我们承担责任。操作包括从开发新类型的品种、栽培、铣削和分数的谷物为例。PrOatein燕麦蛋白质和PromOat燕麦葡聚糖。
02 2020年1月——烘焙行业也将受益于植物性趋势由于天生的素食很多面包的性质。克里斯·休斯顿解释了Lantmannen Unibake的产品范围在2019年德国也吸引了广泛的千禧一代,许多人都极化寻求健康食品或越来越放纵的产品。城市化也导致越来越多的人吃,这意味着食物已被改变更方便的形式。