利用以植物为基础的趋势和千年极化
2020年1月02
由于许多面包具有天然的素食性质，烘焙行业很好地从植物性趋势中受益。克里斯·休斯顿解释了Lantmännen Unibake在2019年Anuga上的产品系列如何也吸引了广大的千禧一代，其中许多人要么寻求更健康的食品，要么越来越放纵的产品。城市化也导致更多的人在忙碌中吃饭，这意味着饮食被改变为一种更方便的形式。
随着Covid-19流行病继续前所未受对食品生产的关注，消费者正在更加关注成分。粮食食品基金会（GFF）突出了粮食和面粉在大流行中有一刻。GFF的执行董事Christine Cochran分享了她的见解......阅读更多
嘉吉在体育营养和肉类替代配方组中观察到豌豆蛋白质解决方案的显着兴趣。“这些都是健康和可持续发展属性驱动的动态类别，”Note Tom Vanderborght，产品线管理器蛋白质。然而，他强调了豌豆......阅读更多
Food Matters Live的主管布里奥妮·曼塞尔-路易斯(Briony Mansell-Louis)强调了NPD在今年的虚拟活动中展示的各种趋势。必威体稳 11yb丶cn她分享了她对2021年未来品牌的看法，并谈论了营养、健康和零售趋势，以及新颖的配料和可持续食品。
乳制品行业正在寻求对清洁标签和高蛋白质产品的主要需求。根据Ingredia的高级产品经理Aliénordrago，他的重视体育营养和饮用酸奶后的兴起的主要产品经理称，这是两个功能乳蛋白。
菲仕兰公司配料部主管蒂莫·费伯和舍尔德·范斯普林详细介绍了公司十年可持续发展战略:滋养更美好的星球。两人强调了此次活动的具体目标，并解释了如何衡量每个目标。从配料的角度来看，……阅读更多
GNT正在扩大Exberry油分散着色食品系列，推出一种由水果和蔬菜制成的粉色眼影。Exberry Shade Pink - OD是最新增加的公司的投资组合，也包括红色，黄色，橙色，蓝色和绿色的选择。保罗·柯林斯，…阅读更多
IFF在称为“社交听力”的分析方法中调查了超过10亿英语的英语对话调查超过10亿英语对话。在这项研究中，分析了超过615,000多个匿名，未致力于，美国和加拿大消费者对消费者在线讨论，以获得对消费者态度的新视角......阅读更多
DSM最近推出了Maxilact超级乳糖酶，使乳制品制造商能够生产高质量、干净、无乳糖和低糖的乳制品。它还有助于减少33%的水解时间，并实现最佳的生产效率。Ben Rutton，全球乳品业务经理…阅读更多
乐斯福集团(Lesaffre Group)的业务部门Gnosis利用微生物和发酵等生物转化过程的力量。它被用来培养营养活性物质和益生菌，以及有益于人类健康和福祉的营养和功能酵母。
贝尔香料公司推出了一系列认证的有机香料和饮料化合物。此举与欧盟不断变化的有机食品法规相一致。贝尔最近进行了一项深入的市场分析，以评估有机食品新规则在各种…阅读更多
随着植物的食物运动继续繁荣，味道，颜色和植物的卫生成分也在F＆B景观中进一步牵引。Döhler的健康与营养商业负责人亚历山大Smerz博士与美食精美谈论该公司的自然......阅读更多
Nexira开发了Inavea Baobab合欢，全天然和有机协同制剂的Baobab和Acacia，两种非洲成分。该配方提供科学支持的益生元效果，有助于微生物的平衡，以增强消化健康和一般福祉。
由于能够激发强大的情绪，将红色红色设置为在2021年在2021年震动食品和饮料行业。这是根据GNT的说法，最近在来年推出了它的爱情色彩运动。GNT认为，红色可以与这种愿望联系，对发现并帮助信号启用......阅读更多
奥兰食品配料展示其最新的配料应用，包括单一产地的可可粉和富含抗氧化剂的鼠李膏。由于它们的可持续性资质，这些成分预计将在2021年成为人们关注的焦点。Kamesh Ellajosyula分享了一些更深的见解……阅读更多
BENEO已推出其首先是瞬间功能水稻淀粉，用于调味，敷料和填充物。Remypure S52 P是一种预煮的功能本地米淀粉，可以帮助制造商生产清洁的标签食品制剂。BENOIT Tavernier，专业米饭配料的产品经理，有些......阅读更多
ADM一直在植物蛋白质创新超过75年。我们的全面投资组合和无与伦比的专业知识为您提供优势，为您的客户提供趋势解决方案。一名全球工业播放器提供30多个植物来源的蛋白质，我们是...的理想创新伙伴......阅读更多
