总结侧流:Symrise利用鸡肉和香蕉副产品增强循环经济

2023年6月21日- - -供应链的持续压力,需要养活不断增长的世界人口,Symrise旨在先锋侧流升级改造,为市场提供访问大量的原料,同时保留宝贵的资源。公司的目标是“用更少的钱做更多的事,”,因为它看起来实现循环与鸡肉和香蕉皮等原料中提取的全部价值的天然原料。

说话食品配料的第一主任安东尼Coursault,全球产品线鸡和肉,但天生的,食品和饮料部门Symrise,解释了如何利用鸡副产品。

“在我们的网站在法国和北美设施,我们鸡源部分从当地粮食生产。只有53%的鸡被用作等食品鱼片,翅膀和腿。我们规定价格的另一半鸡肉,采购各种各样的侧流,从骨头到皮肤或尸体。我们处理它们是有价值的成分,只使用温和、厨房,像流程,如各种烹饪技术、萃取、水解和干燥。”

结果是芳香的培养基配方,粉末,纯化脂肪和宠物食品风味增强剂,丰富成千上万的食物,味道和宠物食品的应用,提供所需的口感,甚至肉和鲜味的味道。

大约三分之一的全球农业生产丢失或浪费在食品行业。Coursault解释道,“这样,我们保留有益的属性的原材料和提供清洁标签解决方案时的最大使用原材料。”

降低其碳足迹
在经济合作与发展组织(oecd)预计“肉蛋白质的全球消费增长在未来十年将增加到2030年的14%相比,2018 - 2020年的基本期平均,“利用再循环鸡肉成分可以帮助降低碳足迹。

首先,鸡是最低的碳足迹的任何类型的肉,Coursault笔记。

从鸡“温室气体(GHG)排放,例如,五倍低于牛肉。同时,鸡一边流有较低的碳足迹比主要流。”

内部评估家禽尸体的排放的研究已经证明了真实和重要的储蓄在温室气体排放方面与新鲜的鸡肉。因此,他解释说,我们看到真正的潜力减少碳足迹的食物通过升级改造鸡一边流到有价值的成分。

一个圆形的商业模式
很长一段时间,循环已经形成的主要元素之一Symrise的商业模式。

Coursault说,公司实现了循环经济的原则在其整个原材料和产品组合完全尽可能使用原材料,避免浪费副产品或重新材料在生产过程中,和重估他们创造新的增值产品。

“循环经济将发挥决定性的作用在帮助我们达到我们的气候和环境目标,”他强调。

不浪费,希望不是
Coursault进一步指出:“我们生活在我们的意思。”

“人类消耗太多的原材料,为地球创造太多的浪费,在上面,让穷人使用的资源。”

生产和消费往往遵循相同的模式,他的旗帜。食品成分和宠物食品行业发挥重要作用在升级改造粮食生产的副产品,Symrise说。

“我们提取数百种不同的原材料,使他们或多或少长期消费品,和处理后使用。到目前为止,我们只能回收和重用的一部分。”

这个线性链也适用于消费品的行业制造Symrise运作。

Coursault表示:“我们可以看到这在食品工业中,例如,目前失去或浪费三分之一的全球农业生产沿着食物链和使用许多天然原材料一致性太少。”

”以来的时间来改变全球商业活动带来重大影响人与自然,”他警告说,添加原料的开采和加工如何占全球温室气体排放的50%和90%的生物多样性的丧失。

“如果我们继续沿着这条道路,这种程度的物质消费到2060年可能会翻番。这将导致灾难性的后果自然环境和全球生态系统,这既不能满足长期对原材料的需求也不缓冲与处理相关的环境影响。”

帮助阻止这种发展,循环经济是一种Symrise使用许多措施来减少碳排放,减少消费在所有水平和优化其流程。

“我们将其原则应用到完整的原材料和产品组合。我们想关注周期尽可能——通过使用100%的原材料,避免浪费,并返回侧流过程。”

探索再生农业
Symrise也将精力集中在减少其碳足迹。该公司的目标是实现零整个供应链(范围1、2和3),2045年达到气候中和有关采购和能源消耗(范围1和2)从2030年起。

“我们已经达到我们的目标的采购100%的电力来自可再生能源,”Coursault指出。

“我们致力于推动再生农业战略价值链,从而帮助捕获大气中的二氧化碳。符合循环方法,再生农业旨在保护和恢复自然资源:主要是土壤、水和生物多样性。”

香蕉一边流
Symrise目前正在探索一些概念,包括香蕉一边流。同时,Symrise建立自己的创新孵化器在其味道,营养和健康。它需要一个特定的平台,致力于探索方面的升级流。

全球产品经理根据圣地亚哥Yanez香蕉在布鲁里溃疡土黄,Symrise食品和饮料部的一部分,这使得Symrise尝试扩大操作速度和进一步研究的技术和方法。

“我们减少环境足迹,有效利用资源,减少浪费,并生成新的收入模式对我们和我们的合作伙伴。”

一个重要的增长机会,已经一个成功的故事,Yanez说,涉及到从厄瓜多尔香蕉边流的稳定物价,最重要的是香蕉皮。

“我们正在探索一些概念,包括香蕉一边流。升级改造食物一边流成附加值产品是打在Symrise进入可持续发展的支柱。我们的目标是加速我们的现在和未来奠定了基础,”他的细节。

此外,Yanez解释说,Symrise的业务活动“最终取决于负责自然资源的利用和保护以及大自然的多样性。”

伊丽莎白绿色

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