趋势:Symrise为乳制品开发茶和咖啡口味

2018年12月10日消息，香精和香精供应商Symrise现在推出了一系列特色香精，旨在将咖啡和茶的流行口味融入乳制品，包括奶昔、酸奶和冰淇淋。根据Symrise的说法，这个新系列“为这些饮料的爱好者提供了一个独特的、完全放纵的、真实的味觉冒险的门户，通过各种口味扩展到已知的和跟随潮流的浪潮。”

Symrise公司表示，该公司根据其专有的消费者洞察研究的口味趋势开发了这款茶和咖啡口味系列，他们将其定义为“保存、保存、摇晃或搅拌”，通过加工、混合和注入相反的成分，将口味特征转变为独特的新口味。

西姆里斯说，将不同寻常的原料、特殊的采购、独特的工艺、创造性的成分和有趣的故事结合在一起，在乳制品类别中取得了成功，尤其是在通常的口味和应用之外。

Symrise糖果公司高级品类经理伊恩•瑟斯顿指出:“消费者在他们的食物中寻找优质的体验，这意味着要突破口味的界限。”

他说:“我们的系列超越了人们对咖啡和茶口味的预期，利用café最受欢迎的和独特的口味，与乳制品完美搭配。”

咖啡类的复杂、高强度口味包括榛子和苦杏仁酒、咸焦糖、冷萃摩卡和芙蓉花印度拿铁。茶类产品包括抹茶、巧克力、香草伯爵茶和白桃。

辛姆里斯说，这些强烈的味道不仅是为了给人带来愉悦的味觉，而且还有实际的好处，包括掩盖任何涩味或酸味，这些涩味或酸味是乳制品应用的挑战。其结果是一系列口味的集合，以咖啡师冲泡的茶和咖啡的真实味道提升了乳制品，并为热切的消费者群体打开了新的、更令人沉醉的应用程序的大门。

FoodIngredientsFirst已经联系了Symrise，寻求对新口味系列的进一步评论。

同时，在食品饮料市场上，茶和咖啡口味的创新和差异化空间很大。除了热饮之外，茶味和咖啡味还出现在了冰淇淋、甜饼干和啤酒等几类饮料中。在可预见的未来，对放纵的关注很可能是一个重点。您可以查看FoodIngredientsFirst茶和咖啡口味最近的主要趋势在这里．

今年(2018年)，“超越咖啡馆”被Innova Market Insights评为第五大趋势。根据市场研究人员的说法，咖啡显然已经成为千禧一代和Z一代消费者的趋势，茶也在年轻一代中重塑了自己。随着咖啡的味道和体验联想，以及茶的健康形象，该行业越来越多地使用咖啡和茶作为热饮和冰茶和咖啡子类别之外的配料和口味，涉及各种各样的产品，如能量棒、酸奶和果酱。

之前说到FoodIngredientsFirst市场研究公司Innova Market Insights创新总监卢安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)说:“每个人都在做特色茶和咖啡。竞争很激烈，但你现在看到的是到处都是咖啡口味，这已经跳出了类别。围绕咖啡和茶有一种炒作。咖啡曾经是你年迈的父母喝的东西，但一旦它跳出了这个类别，它就变得超级有趣——它本身就是一种力量——我们看到的一件事是，货架上充满了热情，这就是这股趋势背后的驱动力。”

联络我们的编辑团队，请电邮至editorial@cnsmedia.com