麒麟控股(Kirin Holdings)的β -乳糖素(β -lactolin)针对日本的“超高龄”社会，提供支持记忆的餐饮服务

2021年3月3日——麒麟控股(Kirin Holdings)的新功能成分-内啡肽(Beta-lactolin)将于今年春天在日本推出，用于饮料、酸奶和保健品中，以“帮助保持随着年龄衰退的记忆”。

它针对的是那些健康的人，但由于自然老化过程开始变得健忘或决策迟缓。

麒麟控股公司的企业传播助理经理Kozue Takayoshi告诉NutritionInsight说:“与其他成分相比，β -乳酸菌素的不同之处是，它通过增加神经递质多巴胺直接作用于认知功能。”

申请食品
麒麟控股(Kirin Holdings)正与几家合作伙伴合作，推出含有该公司专有成分的新功能性产品。

日本将推出的新产品包括4月20日Kyowa Hakko Bio推出的β -乳素，以及5月11日麒麟饮料公司推出的麒麟β -乳素饮料。

5月18日，Koiwai Dairy Products公司将在部分地区推出以乳制品为基础的饮料Koiwai beta - lactalin Milk。最后，Megmilk Snow Brand正与麒麟合作，于6月8日在日本推出一款Kiokukea酸奶β乳素。

点击放大研究人员写道，当β -乳糖素在大脑中移动时，会刺激神经元，增加多巴胺的数量。健康少年的新配方
从牛奶中提取的生物活性肽β -乳糖素可以解决日本庞大的老龄化人口问题。

Takayoshi解释说，乳清蛋白衍生的肽因其特定的作用机制而“世界首例”，该机制能增加神经递质多巴胺。

“多巴胺的增加会刺激前额叶皮质和海马体(负责记忆的大脑区域)的神经元活动。”

她补充说:“通过这种机制，β -乳素帮助人们保持记忆能力。”

成分的科学
Takayoshi解释说，2014年麒麟控股与东京大学和Koiwai乳业合作对卡门贝尔奶酪进行研究时，首次发现了β -乳糖素。

麒麟专注于流行病学研究，显示乳制品的日常消费是有益的保持记忆能力和其他认知功能。

通过这项研究，麒麟发现了牛奶衍生的β -乳素对维持大脑认知功能的影响。

发现这种肽四年后，一篇论文记录了它在老鼠体内促进多巴胺的作用发表．

麒麟将其在发酵方面的专业知识应用于开发一种成分，使之更容易有效地消耗-乳素。

健康老龄化正在上升
该公司指出，日本的平均预期寿命持续增长，该国已经进入了“超高龄”社会，四分之一的人是老年人。

据估计，到2025年，五分之一的老年人将患上痴呆症，因此健康老龄化是一个社会问题。

为此，麒麟集团推出麒麟脑研究，开发以食品为主的新解决方案，促进大脑健康。

麒麟脑研究基于麒麟的技术，有助于促进大脑健康，帮助解决社会问题。

功能性乳制品的要求
从乳制品中提取的生物活性肽由于研究支持其减轻压力和改善大脑功能的能力而引起了人们的兴趣。

去年11月，恒天然集团发布了一份牛奶磷脂乳清中的成分可以减轻压力。

Ingredia的Lacitum从牛奶中提取的十肽(Decapeptide)作为一种针对大脑健康的成分也获得了成功，因为它能帮助使用者适应压力。

最后,乳铁蛋白由于对免疫成分的需求保持在历史最高水平，牛奶的需求进一步增长。

小姐绿色

此特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight．

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