COVID-19改变英国消费者行为与食物怎么样?

2020年5月01 - - -百分之五十七的英国消费者透露,他们现在更看重食物,但几乎一半(45%)更担心食品相比,未予注意时间。从头虚拟食物,烹饪,减少浪费,吃在一起作为一个家庭的积极变化与食品相关的行为发生在家庭在英国,据研究委托环保慈善喧哗。“创意厨房里在封锁既是一个机会也是一个需要对许多人来说,“Aoife艾伦,项目负责人在骚动,告诉FoodIngredientsFirst。

“我们的研究强调,消费者正努力浪费食物比平时少很多(48%)报告说,他们扔掉食物。那些说他们浪费更少使用冰箱,用剩菜和尝试新的食谱,“继续艾伦。“对于许多家庭(43%),食品已成为一个关心的成本,这也许是驱使人们真正充分利用他们已经在家里了。”

同时,艾伦回忆说,超过三分之一(34%)的消费者看到锁定为契机,提高自己的烹饪技能,47%的16 - 24岁之间,很多人都在努力寻找主要食物当他们购物和尝试新事物。“人们在他们商店也更具创造性。我们调查中,有超过一半的人使用替代超市购物以来首次被引入的限制,”他评论道。

额外的44%的人享受烹饪更多的限制以来,47%的人喜欢花更多的时间与他们的家人一起吃饭或室友,调查显示。

这场危机消费者购物和饮食行为陷入聚光灯下首次在许多人的生活,艾伦解释说。”很多人都意识到我们依靠便利和这似乎是推动可持续地生活更感兴趣,”他继续说。

本周,谷歌增加了4550%在人们搜索信息如何可持续地生活。“我们最近的一项民意调查发现,45%想要自己种植食物,更多的技能,41%的人希望有更多的技能在保存食品,”艾伦指出。

不过,研究还揭示了许多英国消费者正努力把饭菜放在桌上,担心食物,与越来越多转向食品银行第一次。

代表性的2000 +百分之九十的接受调查的英国成年人说他们的购物和/或冠状病毒锁定开始以来的烹饪习惯已经发生了变化。

四分之一的英国消费者说,他们正在购买更高质量的食品,因为他们不出去或者把钱花在其他的事情。同时有超过三分之一的人支持小/当地企业比以往任何时候都更多,43%的人说他们购买外卖,因为他们担心污染更少。还有42%的说,他们不买外卖,因为资金紧张。

也有迹象表明,这些行为将继续限制结束。绝大多数(89%)的人说,他们将继续使用已经变化的至少一个新的购物超市一旦限制已经结束。许多人会继续使用当地商店- 41%会继续使用当地的商店,当地的屠户20% 13%当地农场商店和当地蔬菜水果商的15%。此外,许多人会继续送货上门的服务,11%报道他们的目标是继续与他们的水果/蔬菜用牛奶盒和9%交付。

含义是什么?
食物是否担心或快乐,我们可以有把握地说,大多数人思考它比平时多。消费者已经依靠便利和可用性的在英国的食物。面对限制(通常是第一个可用的一生,现在很多人都想知道如何做饭,存储和充分利用他们的食物。

所有部门有一个角色在帮助人们当我们转向一种新的思维方式对食品。提供负担得起的健康食品,社会的各个阶层是至关重要的。减少浪费的系统构建弹性是至关重要的。建筑的技能和能力的家庭大多数的食物会减少浪费,帮助减少肥胖和鼓励健康的饮食。我们如何生产、收获和分发食物也需要反思,根据喧哗。

英国是一个国家依赖进口,进口劳动养活的依赖,嘈杂认为现在比以往任何时候都是一个时间,消费者可能会改变他们的习惯。

本周早些时候,素食协会透露,五分之一的英国消费者减少他们的肉类消费在COVID-19大流行。研究还发现15%的人减少了乳制品/鸡蛋摄入量在封锁期间。这些数字突显出压力超市和消费者改变购买行为朝着一个更有道德,有同情心的替代。

伊丽莎白绿色

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