功能食品运动:重点转向情感健康和认知重点,说供应商必威彩票平台ty22点tv

05年7月2023年——从历史上看,健康食品和营养的目标人群是集中在老一辈。现在,比以往任何时候都更有了更清晰的认识,我们吃的和喝的在今后的生活中可能会影响我们的健康。这意味着年轻一代是主动和预防性的寻求产品,可以帮助保持健康的世界,总体幸福感不断优先作为消费者要在他们最好的形状,身体上和精神上。

食品配料的第一ADM,与专家克里奇华顿,Bioiberica和Kaneka营养素欧洲,分享他们的想法在这个不断发展的空间。

“功能食品的需求增加消费者优先体验,支持他们的福利,包括身体、精神和情感上的健康,“说Mieke联盟、区域产品经理天然奇华顿口味与营养和健康。

“人们主动通过日常食物,设法提高他们的健康意识到饮食与健康之间的联系。这一转变消费者关注已经导致了越来越感兴趣功能食品提供有针对性的基本营养以外的健康的好处,”她的评论。

更全面的健康需求的不断增长,将继续推动市场创新的解决方案。沃恩DuBow,全球营销主管微生物在ADM的解决方案,说“一刀切”策略对健康很快就被淘汰,取而代之的是更多的定制方法平衡的健康,许多消费者转向功能解决方案方便并能融入他们的日常生活方式。

”与此同时,健康的定义不同于消费者消费。许多明白他们的需求是独一无二的,激励他们寻求功能产品,反映了他们的个人目标。”

消费者负责
作为个人变得更加了解特定的营养对健康的影响,他们寻求食物,可以支持他们的健康目标。联盟认为这种趋势是由渴望方便和可访问的解决方案,“无缝地融入他们的日常工作,最终使消费者负责通过它们消耗的食物他们的健康。”

菲利普·范·Hulle总经理Kaneka营养欧洲,引用市场研究表明,“48%的消费者是关于他们的健康和健康做出积极的选择。”

“功能性食品解决方案越来越重视健康的消费者的注意,”他解释说。此外,Kaneka看到消费者利益整体健康解决方案的补充和功能食品空间。

“消费者识别特定卫生区域的联系——如beauty-from-within、能源、免疫健康和大脑健康——对他们的整体健康。这需求增加更多的整体健康解决方案将继续推动市场创新。”

同时,马修Millette RD&A主动健康科学主任克里评论转向更健康和营养的实践方法。

“在全球范围内,近三分之二(65%)的消费者说,他们采取积极主动的方法对他们的健康,经常寻找功能成分在他们最喜欢的食品和饮料产品。这一趋势加速了COVID-19和post-COVID时代,”他解释说。

值得注意的是,有高需求的功能性配料在每个人口中,有三分之二的消费者说他们想要更健康的生活方式。然而,也是真的,通常不同的群体有不同的需求,表现出不同的购买行为,评论Millette。

“例如,千禧一代尤其可能购买前进行广泛的研究,和Z一代消费者最有可能有高需求的功能性配料在每个人口中,克里说。保持健康的一种全面的方法,寻求好处,如改善睡眠。”

健康是一个平衡
奇华顿最近研究消费者细分来理解不同的配置文件驱动整体健康的需求。

联盟指出,个人需求主要是由生活方式。“我们的研究揭示了平衡身心健康的挑战通过五个不同的概要文件:e-gamers,多面手,活动爱好者,活跃返老还童药和性能完美主义者。所有资料寻找类似的健康益处,比如能源、免疫力,联合健康、减轻压力和提高思维敏捷。”

奇发现,睡眠改善,认知健康,情绪增强和能源是在前申领消费者。

因此,制造商越来越把成分证明健康福利,如益生元、益生菌、天然维生素和植物提取精华,为范围广泛的食品。

应用程序扩展
营销主管安东尼奥Vendrell Bioiberica目睹了功能性饮料的日益增长的需求。

”在最近的一项研究中,我们发现消费者青睐的液体产品,特别是那些容易纳入日常工作,如咖啡或茶、水、果汁和牛奶。调味茶和水域尤其有吸引力,因为他们利用自我照顾的感觉,“时间”,长期以来一直与健康有关。”

“我们只抓表面的功能性食品创新。在接下来的几年里,我们希望看到的进展采取成分功效下一层具有独特的和强大的配方组合多个成分在一个更全面的健康的功能性食品解决方案,”他的股票。

而饮料主要主导功能市场直到最近,零食甚至甜点正在日渐普及,增加了联盟。“功能性食品的广泛接受和采用不同的食物类别提供承诺的可能性在大范围内改善公众健康和促进健康。”

利用微生物
研究人员和食品科学家越来越多地关注开发功能食品,目标和积极影响微生物。这包括的益生元刺激有益的肠道细菌的生长。

“百分之七十的欧洲消费者引用肠道健康和消化他们的三大健康领域,“联盟说。“有趣的是,解决微生物在食品应用特别感兴趣的某些谷类如燕麦不仅提供纤维含量,还可以作为益生元,促进健康的细菌的生长。”

健康的定义不同于消费者消费,ADM说。“通过利用微生物的潜力,我们正在见证一场革命在功能性食品开发中,提供令人兴奋的机会支持消化系统健康,免疫功能,认知健康和整体活力,”他解释说。

ADM的DuBow旗帜,微生物是一个关键增长领域消费者的个性化解决方案连接他们的肠道消化健康和整体健康。

“我们的研究显示,58%的全球消费者感知的功能之间的连接细菌在肠道健康的更广泛的方面。Microbiome-supporting解决益生元、益生菌和postbiotics高度追捧类别,作为消费者将它们连接到一个广泛的健康好处的产品制定支持肠道健康,免疫功能和体重管理”。

“维持最佳健康的长寿也仍是关注的重点,全球73%的消费者说,他们采用的是一种长期的健康方法,而消费者满意他们的免疫健康的比例已从2019年的54%上升到2022年的63%,“DuBow补充道。

ADM为顾客提供了一个广泛的植物提取物,质量标准化植物提取物、水果和蔬菜内容粉对改善健康来满足需求。“我们的许多植物提取物,如针叶、甜菜根和巴拉圭茶,含有维生素和抗氧化营养素与消费者相关联的趋势健康属性,”他指出。

Future-forward功能
总之,消费者想要食物,饮料和膳食补充剂,他们可以享受和自我感觉良好,还有大量的潜在的潜力提供这种有目的的放纵。

DuBow强调,除了提供美味和趋势风味成分,如植物、柑橘和果味的笔记或dessert-type味道,其它的材料像专门的微生物菌株,保留功能通过不同的配方环境是构建一系列广泛的功能应用程序的关键。

“我们也预测更有针对性和个性化功能营养孩子的选择,特别是当父母越来越关注自己的健康,”他说。

“制造商专注于创造了令人兴奋的格式的新功能产品,味道和颜色吸引各个年龄段的孩子,帮助支持他们的日常生活方式以及他们的健康和健康的需要。”

伊丽莎白绿色

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