粮农组织呼吁多样化吸收食品系统COVID-19之后的“冲击”

2021年11月24日——多元化和人脉广泛的食品系统能更好地吸收COVID-19等突发性事件和安全的食品供应。这是根据粮食和农业的状态报告(SOFA)由联合国粮食及农业组织(粮农组织),并警告说,全球30亿人目前负担不起一个健康的饮食。

报告的旗帜,没有适当的准备,不可预知的冲击将继续破坏全世界食品系统。虽然过去粮食生产和供应链是容易受到极端气候,武装冲突或增加在全球食品价格,这种冲击的频率和严重程度在上升,突显了粮农组织。

的沙发2021年报告估计不会获得额外的10亿人健康饮食如果冲击收入减少三分之一。此外,食品价格可能会增加为8.45亿人如果中断关键的交通发生。

英国营养基金会(BNF),与此同时,强调食物的营养含量不应低估在构建可持续的食物系统。

COVID-19聚光灯中断
粮农组织报告称,全球大流行的主要因素最新全球饥饿估计和最新的世界粮食系统的“冲击”。

粮农组织估计,食品价格可能会增加对多达8.45亿人如果中断关键的交通发生。报告将危机定义为“短期偏离长期趋势,系统具有实质性的负面影响,人们的健康状态,资产、生计、安全以及未来冲击的承受能力。”的例子包括极端天气事件和动植物病虫害激增。必威体稳 11yb丶cn

大流行强调弹性和食品系统的弱点,根据粮农组织总干事东屿。

“沙发报告反映了粮农组织的努力旨在增加韧性和提出了新的指标来帮助成员测量食品系统的恢复能力和识别改进的差距。”

然而,即使COVID-19爆发之前,世界不是正轨履行其承诺到2030年结束饥饿和营养不良。

多样性要求在每一个方面
根据报告的证据,粮农组织建议各国政府使农业系统弹性的战略反应的一部分正在进行的和未来的挑战。

关键是多样化的输入源,生产,市场和供应链,以及演员——因为多样性创建多个途径吸收冲击。

例如,在巴西,这个国家的出口价值的60%来自一个贸易伙伴。这使得它用更少的选项如果打击一个伙伴国家。

甚至高收入国家如澳大利亚和加拿大的风险冲击,因为长距离参与分配的食物。

“冲击”的例子包括极端天气事件和动植物病虫害激增。必威体稳 11yb丶cn近一半的国家由粮农组织专家分析,关闭关键网络链接将增加当地的运输时间20%以上,从而增加成本为消费者和食品价格。

粮农组织还聚光灯连接一样重要,人脉广泛的农业网络能够克服中断更快的通过转移来源和运输、渠道营销、输入和劳动。

杂食者的饮食多样化
BNF在一个单独的会议,朱迪Buttriss,主任英国营养基金会声称:“我们已经听到了很多关于生物多样性损失和生态系统的影响我们的饮食,但是营养也应该讨论如何将核心饮食和食品系统。”

西蒙Steenson博士宣称,尽管吃植物性是很重要的,适量的肉,鱼,鸡蛋,牛奶和乳制品以可持续的饮食,有一个角色提供必要的维生素,如铁、锌、钙、碘、维生素B12。

此外,约翰博士Gilliland丹麦人的营养,例如,共享,反刍动物可以参与再生农业,把草和其他粗粮,对人类消化,肉和牛奶,可以提供重要的营养物质。

与粮农组织营养的紧迫性,Buttriss断言常规监测是必不可少的食品的营养品质和未来创新而导致的饮食来减少对环境的影响。

“虽然人们越来越关注替代膳食蛋白质来源,我们必须超越蛋白质和还关注的必需营养素,伴随蛋白质一般在食用蛋白质来源,如肉类、锌和铁和钙,牛奶中碘和核黄素。”

小姐绿色

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