人工肉制品:泰森食品收购创业公司股份，CEO坚称这并非“违反直觉”
02 2018年2月,干净的肉创新者孟菲斯的肉已经得到了很多关注投资者最近和亿万富翁商人理查德·布兰森铆合和比尔盖茨去年在开创性的公司——现在的风险投资部门泰森食品在食品科技创业投资直接从lab-grows肉动物细胞。
交易条款尚未披露，但美国跨国公司泰森食品(Tyson Foods)表示，这笔投资代表着该公司的少数股权。泰森食品是全球第二大鸡肉、牛肉和猪肉加工和销售企业。
这是泰森食品在替代肉类生产方面的第二次投资。2016年，这家美国肉类加工企业收购了洛杉矶一家植物性肉类替代品生产商5%的股份。Beyond Meat用豌豆和大豆等蛋白质来源制作肉类。
泰森食品(Tyson Foods)表示，此次投资是该公司致力于探索创新的新方法，以满足全球对蛋白质日益增长的需求的一个例子。
Tyson Foods加入了Memphis Meats的多元化投资者集团，该集团还包括行业领袖、顶级风险投资者和使命驱动集团，如DFJ、Atomico以及嘉吉。
泰森食品公司战略执行副总裁兼首席可持续发展官贾斯汀•惠特莫尔说:“我们很高兴能有机会扩大我们在肉类生产创新方法方面的接触，特别是在全球蛋白质需求一直在稳步增长的情况下。”
“我们继续在传统肉类业务上进行大量投资，但我们也相信会探索更多的增长机会，给消费者更多的选择。”
Memphis Meats联合创始人兼首席执行官Uma Valeti博士解释说:“我们很高兴泰森食品将加入我们的使命，以可持续、廉价和美味的方式把肉类带到餐桌上。”
“我们的愿景是让全世界想吃什么就吃什么，以一种应对当今环境、动物福利和公共卫生挑战的方式。”为了实现这一目标，我们正在加快工作步伐，打造一个世界级的团队。”
Memphis Meats预计将利用这笔资金加速产品开发。该公司目前正在招聘厨师、科学家、创意人士和商务人士，以扩大其团队。
泰森食品公司总裁兼首席执行官汤姆·海耶斯(Tom Hayes)在一份全面的公司声明中解释了投资替代蛋白质以满足需求以及养活不断增长的全球人口的做法，尽管这似乎有违直觉。
他是这么说的:“乍一看，这可能有违直觉。”
“不可否认，在我们公司的一些人看来，这也违反了直觉。”
“我们知道当人们想到泰森食品时，会想到什么，那就是鸡肉。但事实上，我们只关心鸡肉和其他东西。我们讲的是香肠和意大利辣香肠。炒鸡蛋和方便零食。熟食火鸡和牛肉干。现在，通过我们的风险投资基金，我们又推出了人工肉制品和植物蛋白。”
所有这些食物都有一个共同的联系:蛋白质。
简单地说，今天的消费者想要更多的蛋白质。60%的人都在积极地尝试在饮食中添加更多的蛋白质，当我们考虑我们想要的食物属性时，蛋白质排在首位，超过了纯天然的成分、维生素和矿物质。
与此同时，我们的全球人口继续增长。到2030年，世界人口将增加10亿，预计每个人都将摄入更多的卡路里。这些因素加在一起意味着，到2030年，全球需要提供的热量将比现在至少多20%。
我们所有人面临的问题是:我们将如何以可持续的方式，满足不断增长的人口所需的蛋白质?
我们相信，它将采取创新和传统方法相结合的方式。
这就是为什么泰森食品公司通过“超越肉类”和“孟菲斯肉类”投资于替代蛋白质，让我们不断增长的人口有更多方式对他们所吃的蛋白质感到满意。
我们还加大了对动物蛋白的投入，在我们的核心业务上再投资数百万美元，并采取了对消费者很重要的大胆举措，比如不使用抗生素养鸡。消费者摄入的动物蛋白比以往任何时候都多，我们致力于为他们提供这些蛋白质。”
“这不是一种非此即彼的情况;这是一种‘当然’的情况。”
“如果你仔细想想，对泰森食品来说，包含多种形式的蛋白质策略是很直观的。这是为今天的消费者提供他们想要的东西，并在未来几年可持续地供养明天的消费者的又一步。”
“没有人确切知道未来的食物会是什么样子。这就是为什么我们正在探索新的方法。其中一些会引起消费者的共鸣，但我们相信每一次尝试都会推动我们前进——无论是作为一个企业，还是作为一个渴望蛋白质的星球。”
FoodIngredientsFirst已经向泰森食品公司寻求更多信息。
盖纳的塞尔比
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