BioFach 2023:水果奖地址在美国和欧洲市场差异,凸显标签的局限性

2023年2月16日- - -加拿大水果奖,全球第二大产油国的蔓越莓,突显出欧洲和美国市场之间的地区差异,尤其是美国消费者是如何“更大的零食爱好者。”

FoodIngredientsFirst说话和安妮一起,负责销售的副总裁——原料部门(美国),和格里高利·福特,销售主管欧洲Berrico FoodCompany, BioFach展厅的2023年,在德国纽伦堡。

“在北美,吃零食是一个关键趋势明显,“旗帜一起。

“我们不添加糖蔓越莓。它更像是一个糖果或零食,但它是健康,”她讨论,并补充在北美消费者比欧洲更大的零食爱好者。

在今年的事件、水果d ' or站带来了两个新产品。新的野生蓝莓不添加糖和蔓越莓与不添加糖,柔软,湿润和更脆。

水果奖BioFach 2023年,德国纽伦堡。“我们正在利用清洁标签和产品的需求,更少的糖,但尽可能接近真实的水果,“继续一起。

有机食品的需求不断攀升
Berrico FoodCompany与水果d ' or分发小红莓的欧洲市场。根据一起,两家公司都是“出生因为有机蔓越莓的需求。”

与此同时,福特认为,有机是零售商的一个关键战略的一部分。

“如果你有一个高渗透的有机农产品,这些通常与乳制品、酸奶、蔬菜和肉,然后进入方便食品和最终产品”。

一起时认为,美国市场将成为类似于欧洲市场从一个有机的角度来看,“但在10到15年。”

“我们看到一个大的趋势在欧洲,欧洲有机证书不再是足够的有机市场,”福特说。"市场进一步分散的不同类型的认证。不同的零售商正在自己的有机部门说他们没有致力于有机而是“天然”应用程序中,”他说。

所以,这意味着产品的数量可以进入有机部门会有所不同;一些可以参与,但其他人不能。“所以,这将是有趣的,看看这些承诺这些额外的证书也会影响有机市场,”福特的评论。

根据一起时,你不会看到这在美国。“这是常规的认证,这就足够了。他们没有额外的要求,但如果你能推销自己的产品,在欧洲,你可以卖掉它。”

“这里的标准(欧洲的)最高的行业,”她说。格雷戈里·福特,销售主管欧洲Berrico FoodCompany。

成本影响冲动购买
值得注意的是,冲动购买的零食,他断言。“然而,冲动购买减少,今年与去年相比,我们看到一个更便宜的食品需求的解决方案,”福特说。

“消费者更愿意把钱花在面包而不是零食。但我们是乐观的,它将再次反弹,但有机增长具有良好的潜力。”他解释道。

Nutri-Score局限性
毫无疑问,欧洲Nutri-Score系统支持“积极的营养,”福特说。但他也表明,许多国家的菜肴“不会很好,得分,最终被视为不健康的。”

”所涉及的文化是非常,所以这是重塑,这东西可能有所不同,但总的来说,这是一个倾向于一些市场。”

例如,英国是“遥遥领先”其他市场的高脂肪糖和盐(基于)和福特(Ford)认为这是导致有机市场非常兼容,这意味着这将成为新的规范,他总结道。

通过伊丽莎白绿色,额外的报告来自詹姆斯·戴维斯住Biofach,纽伦堡

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