Biofach 2020:有机利益相关者畅谈采购和种植面临的挑战

2020年2月13日——健康和生态意识消费的兴起推动了有机食品行业的增长。在德国纽伦堡举行的2020年生物法展(2月12日至15日)的展台上，FoodIngredientsFirst向种植者和供应商讲述有机作物种植面临的挑战。必威彩票平台ty22点tv这次活动吸引了一批活跃在不含农药、化肥和转基因产品的动态领域的公司。

“有机农业的挑战有很多方面——农民要与杂草作斗争，农民要面对低产量的挑战，土壤多年来没有得到妥善照顾的挑战，还有气候的挑战。我们的整个供应链都受到了农民所面临的威胁，”哥伦比亚粮食公司全球客户主管兼销售负责人Joanne Reining说。

Everspring Farms的产品开发人员黛安·唐纳森(Diane Donaldson)说，要以相对稳定的价格找到充足的有机原料供应是一项挑战。“总会有起伏，这取决于谷物或种子。一些古老的谷物，比如藜麦，波动更剧烈。”

有机食材已成为消费者日益增长的需求。“最近，我们看到鹰嘴豆和豆类的价格波动越来越大，因为它们越来越受欢迎。此外还有作物歉收的挑战，这对有机原料来说是一个更大的风险，因为它们不能使用合成添加剂，”她评论道。

根据Innova Market Insights的报告，近年来，全球有机食品和饮料的平均年增长率为8%(2015年至2019年的CAGR)。市场研究人员概述了去年排名前三的有机产品类别:“婴儿和幼儿”(16%)，“酱料和调味料”(10%)和“面包”(8%)。

与此同时，全球食品和饮料中增长最快的有机成分类别(2015年至2019年的CAGR)被归类为“草药和水果提取物”(15%)、“蛋白质”(13%)和“肉类、家禽和鱼类”(13%)。

交叉污染
不同形式的交叉污染对有机农产品种植者构成了重大风险。烟草与食用作物在同一种植园种植构成了明显的威胁。根据环境科学与污染研究(ESPR)的报告，烟草种植对环境有严重的后果:它吸收土壤的养分，使土壤贫瘠，大量使用高污染的农药，通过砍伐森林扰乱生态系统，并向环境中释放尼古丁。

Eric Stamm代表德国原料供应商Neupert配料公司在2020年Biofach大会上进一步强调了可食用作物中尼古丁污染的风险。“目前最大的挑战是一些产品的有机认证。目前，一些作物出现了交叉污染。例如，在一年中有半年种植车前草，另一半种植烟草的田地里，尼古丁的交叉污染有时会发生。这就是为什么我们寻找只生产一种作物的生产者。”

尽管美国环保署认定草甘膦是安全的，但人们对其致癌地位的担忧仍然存在。草甘膦的担忧
本月早些时候，美国环境保护署(EPA)再次确认了广泛使用的除草剂和作物干燥剂草甘膦，安全使用．尽管人们担心这种化学物质可能致癌。

但对草甘膦检测的需求仍然很明显。“我一直面临的挑战之一是对草甘膦检测的需求。草甘膦是一种可以消灭杂草的化学物质，在传统农业中，草甘膦也被用于使作物变干，使它们更快成熟，”哥伦比亚谷物公司的赖宁说。

“在农田里，经常会出现从其他农场飘来的草甘膦问题。不管你的邻居是否有意识，有时候是没办法的。有时，这些喷洒在传统农田上的化学物质会被空气中的水分输送到一英里外的有机农场。我们不知道草甘膦(在土壤中)的半衰期是多少，也不知道它们在土壤中会停留多久，”她强调。

根据一项为期10年的专家评估，美国环保署得出结论，它“没有发现接触草甘膦会对人类健康造成任何风险”。这一评估紧随家乐氏公司之后，该公司表示将与供应商合作必威彩票平台ty22点tv逐步淘汰有争议的化学品到2025年底，在其主要市场的小麦和燕麦供应链中作为收获前干燥剂-消除其在该公司早餐麦片和其他食品中的普遍存在。

本杰明·费雷尔(Benjamin Ferrer)在德国纽伦堡举办的2020年生物法大会上报道

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