NPD行动:优质甜点

对于品牌公司来说，在糖果货架上脱颖而出可能是一项挑战，因为已有如此多吸引人、色彩斑斓的选择可供选择。人们观察到，许多冒险的新品推出是为了吸引消费者的注意，它们结合了非传统的口味或惊喜的元素。

饮料类继续沿着健康和福祉的路线创新。像不添加添加剂/防腐剂和不添加糖这样的声明是主流，含有益生元健康声明的软饮料的显著增加反映在平均每年增长34%(全球，2016-2020年复合年增长率)。在口味方面，柑橘类的口味正在走向，将在2020年占到全球软饮料发行总量的25%。

健康和清洁标签仍然是乳制品行业创新的主要消费者驱动因素，无麸质和无添加剂/防腐剂被发现是乳制品中最重要的要求(全球，2020年)。高蛋白质和乳糖来源的主张也越来越多地应用于全球。

“植物向前创新”仍然是议程的重点，提供更“透明”的肉类和乳制品替代品是一个持久的挑战。消费者也在寻找更高层次的精致;创新正在超越现有的类别，进入新的类别，如即食食品、糖果、软饮料等。

消费者正在寻找支持他们积极生活方式的产品;因此，运动营养是一个日益增长的市场。尽管2020年全球运动营养类别以运动粉领先，但创新也出现在宣传运动增强的广告、饮料、粥甚至咖啡中。运动营养中素食和生酮的说法也越来越流行。

随着消费者的偏好转向更清洁的生活方式，人造香料经常受到批评。越来越多的人工香料被天然香料所取代，这导致了各种各样的天然香料在最新的产品发布中出现。新兴天然香精包括天然大蒜香精、天然姜味啤酒香精和天然盐渍焦糖香精。