为什么有机牛奶蛋白是乳制品制造商的未来?
2020年8月18日
天然、有机蛋白质成分的短缺阻碍了许多制造商进入有机市场。然而，乳制品解决方案在这一领域仍有很多机会。在这次网络研讨会上，Arla食品配料公司就如何制作有机产品和如何进入市场提供了有价值的见解，并研究了乳制品的最新趋势。
透明、健康、可持续性、混合创新和现代怀旧正在推动零食领域的新产品开发。然而，矛盾的是，消费者既寻求更健康的选择，通过更轻松的享受，也寻求纯粹的放纵和更高的感官体验。这是总结版的…阅读更多
本次网络研讨会由菲仕兰公司主办，详细介绍了肠道-大脑轴这一新兴领域的最新科学。专家解释了营养对微生物群和大脑健康的影响，以及进入这个不断增长的市场的令人兴奋的机会。
食物浪费是一个主要问题，造成食物浪费的因素包括分销限制、食品安全和质量问题，以及对食物何时变质的误解。在这次嘉里健康与营养网络研讨会上，专家们探讨了行业如何在保持高质量的同时更好地解决浪费问题。阅读更多
全球消费者的健康意识越来越强。最近的研究表明，COVID-19大流行放大了这一趋势。消费者想知道它们含有什么成分，农民如何种植原材料，以及它对地球有什么影响。这种对信任和可追溯性的日益增长的意识与……阅读更多
2019冠状病毒病大流行对消费者行为和趋势产生了深远影响。封锁、社交距离和对卫生的高度重视现在是我们新现实不可分割的一部分。这些变化的结果将在不久的将来定义消费者行为，并可能在未来一段时间内定义....阅读更多
清洁标签标准正在超越取代人工添加剂或去除有争议的成分。它还提供透明度和真实性，以安抚消费者，赢得他们的信任。根据Eurial I&N的数据，欧洲清洁标签市场正在蓬勃发展，随着…阅读更多
随着消费者继续寻求更清洁的标签，引用更少的成分和各种声明——从纯素、有机和“无”到降糖等健康益处——调味品、调味品和汤的产品创新正在不断发展，以满足这些需求。
在消费者对健康和可持续性日益增长的热情的推动下，植物性食品和饮料的销售没有放缓的迹象。颠覆性创新在推动植物性食品的主流采用方面发挥了重要作用，消费者大规模转向……阅读更多
Plant Craft是百乐嘉利宝为食品和饮料制造商推出的素食和不含乳制品的巧克力、可可和坚果产品系列。观看巧克力厨师Joël Perriard，展示来自瑞士巨头巧克力学院厨房的美味颓败植物配方，并了解更多关于…阅读更多
植物性蛋白质通常被认为是一种更健康、更环保的选择，可以在减少粮食生产系统的环境足迹方面发挥关键作用。然而，这不应掩盖过度依赖有限数量的作物可能导致的问题，如……阅读更多
消费者对可追溯食品成分的兴趣从未像今天这样大。在世界范围内，消费者需要更多关于其产品来源的信息，并证明他们所购买的产品对人类和地球都是安全和可持续的。在本次网络研讨会中，您将全面了解如何……阅读更多
蛋白质最初是作为一种运动营养补充剂，现在已经变成了一种非常受欢迎的成分。消费者也越来越多地寻求有机、天然、健康的食品，这些食品仍然具有功能性和健康益处。Arla食品配料提供有机健康食品的见解…阅读更多
展望2019冠状病毒病爆发后的几年，预计消费者将对自己的免疫健康表现出更高的兴趣。这可能会为更多专注于免疫健康的产品打开大门，而不是那些带有多种健康信息的产品，免疫只是众多健康信息中的一种。
杜邦的新型乳糖酶解决方案满足了消费者对无乳糖乳制品日益增长的需求，并在糖和纤维含量方面提供了更理想的营养成分。Bonlacta是杜邦最新的北美酶，而旗舰乳糖酶Nurica在欧洲推出…阅读更多
